第1回 2017年10月31日(火)



 2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート!!!

 北国ならではのワインと食材による
 「北海道マリアージュ」を、  
 生産者と消費者の交流を通して
 クロスホテル札幌から発信。
 Amagingなひとときをお届けいたします。

 シリーズ10th
 記念すべきVol.1は、洞爺湖町 月浦ワイナリーを
 特集いたします。

 月浦ワイナリーといえば、本プログラム1年目の第一回目が、
 まさに月浦ワイナリー特集で開催がスタートいたしました。
 今回は、月浦ワイナリーが厳選するワイン4銘柄を
 フルコースとのペアリングにてお届けいたします。

 更に、スペシャルゲストに、宇都宮市から
 シニアティーコーディネーターの根本泰昌さんをお迎えし、
 ワインと紅茶のテロワールについて、
 紅茶のテイスティングもご用意してお届けいたします。

 月浦ワインが醸すワインのテロワール、
 根本泰昌さんが手がけるオリジナルブレンドや
 紅茶のテロワールにおける新しい発見を通して
 アメージングなひとときをご体験ください。


【ワイン提供銘柄】
「ミュラートゥルガウ2015」
「ミュラートゥルガウ2014」※終売銘柄
「ドルンフェルダー2012」樽熟成
「ドルンフェルダー2010」樽熟成

【トークゲスト】
 月浦ワイナリー オーナー 岸本 雅直 さん
 

 ワイズティーネットワーク 代表 根本 泰昌 さん
 

第12回 2017年9月26日(火)



 今月は、いよいよ、
 シリーズ9年目のファイナル、Vol.12の開催です。

 2016年に自社の醸造所を開設した
 上富良野町、多田農園ワイナリーより
 オーナーの多田繁夫さんをお迎えいたします。

 野生酵母でのワインづくりにこだわる
 多田農園ワイナリー産の最新銘柄を中心にセレクトし、
 レストランhachuの菅原シェフが
 ワインとのペアリングメニューをご用意いたします。

 ワインづくりを始めて10年目の多田農園が、
 北海道で33番目のワイナリーとして醸造所を開設いたしました。
 オーナー多田繁夫さんのブドウ栽培、
 ワイン醸造への想いをたっぷりとお届けいたします。

 シーズン9 Vol.12 ファイナルを
 どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】
「キャンベル&ナイヤガラ野生酵母 」
「ピノ・ノワールブラン野生酵母 」
「 シャルドネ野生酵母 」
「メルロ野生酵母 」

【トークゲスト】
 多田農園ワイナリー オーナー 多田 繁夫 さん


第11回 2017年8月29日(火)



 シリーズ9年目 Vol.11の今月は、
 2014年にさっぽろ藤野ワイナリーの
 新たな顔として加わった醸造担当の浦本忠幸さん、
 さっぽろ藤野ワイナリーのアドバイザーであり
 今秋ご自身のワイナリーを開設予定の
 三笠市近藤ヴィンヤード 近藤良介さん、
 お二人をお迎えしての特別企画で開催いたします。

 さっぽろ藤野ワイナリーからは三銘柄、
 近藤ヴィンヤードからは一銘柄、
 合計四銘柄に、レストランhachu菅原シェフが
 ペアリングにピッタリのお料理をご用意いたします。

 更に有料1コインコーナーでは、あの!
 希少銘柄が登場。

 9年目のシリーズクライマックスに向けて
 今月も、とっておきの北海道産ワインと
 お料理をご堪能いただけますよう準備中です。

 どうぞお楽しみ!

【ワイン提供銘柄】
「ナイヤガラ ナチュラルスパークリング2016」
「スパークリング ロゼ」 「konkon2015」
「ツヴァイゲルトレーベ2015」
 ※有料1コインワイン
「ピノ ノワール2015」

【トークゲスト】
 さっぽろ藤野ワイナリー 浦本 忠幸 さん
 近藤ヴィンヤード 近藤 良介 さん




第10回 2017年7月25日(火)



 シーズン9 Vol.10の今月は、
 夏のひとときをスパークリングと
 お料理と音楽でラグジュアリーに演出する
 スパークリングJAZZ NIGHTスペシャル☆

 夏にピッタリのフレッシュな気泡のスパークリング、
 クロスカフェでのオープニングキューバダンス、
 暑い夏をクールにスタイリッシュに奏でるJAZZ LIVE、
 三部構成にて菅原シェフオススメの夏メニューとともに
 ご用意させていただきます。

 サプライズなプレゼントも盛りだくさんにて
 お届けいたします。

 どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】

   ポールクレマン ロゼ セック
    白ブリュット
   ヴェネト州 カディスDDF「ソアヴェア」白
    カディスDDF「バルドリーノ・クラシコ」赤

【ステージゲスト】
 ウェルカムステージ「キューバダンス」
 メインステージ「MIHOKO JAZZ Quartet」
 出演:
 MIHOKO(p)
 阿部ヒロカズ(tp)
 豊田健(bass)
 黒田佳宏(dr)




第9回 2017年6月27日(火)



 シーズン9 Vol.9の今月は、
 2006年より本格的なワイン醸造を開始した
 岩見沢市「宝水ワイナリー」を特集。
 直売店のみで入手可能な銘柄を中心に全4銘柄をご用意いたします。
 またペアリング特集として
 興部町「ノースプレインファーム」のチーズも登場。

 只今「JALグルメファーストクラス」カタログに掲載販売中の
 【和飲(わいん)な人時間(ひととき)~北海道セレクション~】より、
 宝水ワイナリーとノースプレインファームの
 ワインとチーズによる食べ合わせのフルコースを
 菅原シェフ考案のとっておきメニューにてご用意いたします。

 ※「JALグルメファーストクラス」詳細は コチラ!!

 チーズの会場内特別販売もございます。

 今月も、どうぞお楽しみに☆

【提供ワイン銘柄】
「ナイヤガラスパークリング2015」
「デラウェア2016」
「バッカス2015」
「熟成RICCA雪の系譜 レンベルガ―2015」

【トークゲスト】
 宝水ワイナリーよりお迎えいたします!どうぞお楽しみに!!

【協力】
 宝水ワイナリー
 

 ノースプレインファーム
 


第8回 2017年5月30日(火)



 シーズン9 Vol.8の今月は
 2008年に醸造所を開設した
 奥尻ワイナリーの最新銘柄を特集。
 人気の白ワイン、ロゼワインや
 赤ワイン専用品種メルローを使った白ワインなど、
 今の奥尻を代表する最新銘柄を中心にご用意いたします。
 お料理は、アスパラの旬シーズンを迎え、
 アスパラメニュー満載の内容で
 菅原シェフ考案の旬野菜を使ったフルコースと
 奥尻ワインとの食べ合わせを
 ご用意いたします。

 今月も、どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】
 ピノ グリ
 シャルドネ
 ピノノワール ロゼ
 メルロー白
 ※有料1コインワインコーナーにて「メルロー」赤をご用意いたします

【生産者トーク】
 奥尻ワイナリー 常務取締役 醸造責任者 菅川 仁 さん

 

【協力】
 有機野菜アンの店(札幌市)


第7回 2017年4月25日(火)



 シーズン9 Vol.7の今月は、
 2011年、札幌市内に三番目の醸造所として誕生した
 八剣山ワイナリーを特集。

 大人気のスパークリングワインや
 最新銘柄を中心に、 今この時期にオススメの八剣山ワインを
 菅原シェフ考案の食べ合わせメニューとともに
 ご用意いたします。

 更に、ワインのうまみとだしのお話と称し、
 昆布大使でだしソムリエの金子由美さんを
 お迎えいたします。

 今月も、内容盛りだくさんでワインのある
 食卓&ライフスタイルをお届けする「和飲な人時間」
 どうぞお楽しみに☆

【提供ワイン銘柄】
「カノンズ スパークリングナイヤガラ」
「恋ワイン ポートランド」
「リースリング」
「K-Rouge #1」
「旅路ロゼ」
「K-rouge#2」ダム熟成 
 ※お料理に合わせて4銘柄+有料1コインワイン2銘柄
 合わせて全6銘柄をご用意いたします

【トークゲスト】
 八剣山ワイナリー 亀和田 俊一 さん
 昆布大使 だしソムリエ 金子由美 さん




第6回 2017年3月28日(火)



 シーズン9 Vol.6の今月は、
 本プログラム二回目となる
 余市町登町「ドメーヌ タカヒコ」を特集。

 北海道へ移住後、2010年より自身の醸造所を設立。
 ビオロジックによるブドウ栽培を一貫する中、
 赤ワイン ピノノワールのつくり手として
 高品質の銘柄を製造し人気を博しています。

 希少なワインが多くのワインファンを魅了する
 ドメーヌ タカヒコと
 レストランhachu菅原料理長考案のマリアージュメニューは、
 今月も、とっておきの内容にてご用意させていただきます。
 どうぞお楽しみに☆

【提供ワイン銘柄】
「ナナツモリ ピノノワール2015」
「ナナツモリ ブランドノワール2014」
「ヨイチノボリ パストゥグラン2014」
「ヨイチノボリ ナカイブラン2015」
 ※1コイン有料ワイン
「O-Lie」

【トークゲスト】
 Domaine Takahiko オーナー 曽我 貴彦 さん

第5回 2017年2月28日(火)



 シーズン9 Vol.5の今月は、
 北星学園大学オリジナルワインプロジェクトのワインを特集!

 今年で8年目となるワインプロジェクトは 西脇教授ゼミ生3~4学年の大学生が
 鶴沼ワイナリーで収穫体験したぶどうを小樽の北海道ワインが醸造。

 エチケットのデザインや台湾でのマーケティングを学生たちが展開して
 今年もお披露目となりました。

 せっかくの機会なので
 同じ鶴沼の畑で収穫されたぶどうから完成する
 鶴沼ワイナリー産おススメ銘柄を揃え
 全4銘柄をご用意してお届けいたします。

 シェフと学生たちが考案するオリジナルメニューも登場いたします!
 どうぞお楽しみに。

 さらに今月は、特別ゲストとして
 和田硝子店 和田亜希子オーナーをお迎えし、
 ワイン、お料理と器の関係を楽しむ
 「器のお話」も!
 レストランhachu菅原シェフのメニューと器がどのように
 コラボレーションするでしょうか。
 こちらも合わせてお楽しみくださいませ☆

【ワイン提供銘柄】
 北星学園大学オリジナルワイン(鶴沼ワイナリー産)
 「キャンベル」ロゼ
 「デラウェア」白
 鶴沼ワイナリー
 「鶴沼ピノ・ブラン2014」白
 「鶴沼木樽熟成ツヴァイゲルト」赤

【トークゲスト】
 北星学園大学ワインプロジセクトゼミ生
 和田硝子店オーナー 和田 亜希子 さん

第4回 2017年1月31日(火)



 2017年第一回目の今月は、
 余市町OcciGabiワイナリーのワインで乾杯!

 新年に相応しく
 既に終売のヴィンテージワインからサプライズワインまで、
 全6銘柄をご用意して華やかにお届けいたします。

 レストランhachu菅原料理長が考案する
 道産野菜を中心にした北海道メニューと
 OcciGabiワイナリーのワインが初共演。

 今月も、とっておきのマリアージュメニューをご用意いたします。

 どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】
「ケルナースパークリング」
「ケルナー2014」
「ピノノワール」
「ドルンフェルダー」
 ※有料1コインワイン
 ※サプライズワイン

【トークゲスト】
 OcciGabiワイナリー オーナー 落 希一郎 さん 落 雅美 さん

第3回 2016年12月20日(火)



 シーズン9 Vol.3  今月は、
 ワイン醸造用ぶどうの栽培を始めて10年目の今秋、
 いよいよ醸造所が完成した上富良野町  多田農園産のワインを特集!

 先月の最東ワイナリー、十勝ワイン特集から
 今月は最北のワイナリーへ。
 多田農園が手掛ける4銘柄に合わせて
 菅原シェフがお料理に腕を振るいます。
 
 上富良野町の風土を凝縮した多田農園の今を
 ワインとお料理との食べ合わせでご賞味ください。

 更に今月は・・・
 根室市のチーズ工房チカプからとっておきのチーズが登場!
 パンコーディネーターとして大活躍中、森まゆみさんが
 これからのシーズンにピッタリのオススメパンを会場内で
 特別販売いたします!

 お客さまと、ワインとお料理、作り手が
 マリアージュする盛りだくさんの内容です。

 どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】現在の予定
「2015年度産シャルドネ」限定400本
「2015年度産シャルドネ」野生酵母
「2015年度産ピノ・ノワール」白 野生酵母
「2015年度産ピノ・ノワール」

【トークゲスト】
 上富良野町  多田農園オーナー  多田  繁夫  さん

【スペシャルゲスト】
 パンコーディネーター  森  まゆみ  さん

【販売協力】
 根室市  チーズ工房チカプ

第2回 2016年11月29日(火)



 シーズン9 Vol.2  今月は、
 ワイン醸造用ぶどうの栽培を始めて10年目の今秋、
 いよいよ醸造所が完成した上富良野町  多田農園産のワインを特集!

 先月の最東ワイナリー、十勝ワイン特集から
 今月は最北のワイナリーへ。
 多田農園が手掛ける4銘柄に合わせて
 菅原シェフがお料理に腕を振るいます。
 
 上富良野町の風土を凝縮した多田農園の今を
 ワインとお料理との食べ合わせでご賞味ください。

 更に今月は・・・
 根室市のチーズ工房チカプからとっておきのチーズが登場!
 パンコーディネーターとして大活躍中、森まゆみさんが
 これからのシーズンにピッタリのオススメパンを会場内で
 特別販売いたします!

 お客さまと、ワインとお料理、作り手が
 マリアージュする盛りだくさんの内容です。

 どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】現在の予定
「2015年度産シャルドネ」限定400本
「2015年度産シャルドネ」野生酵母
「2015年度産ピノ・ノワール」白 野生酵母
「2015年度産ピノ・ノワール」

【トークゲスト】
 上富良野町  多田農園オーナー  多田  繁夫  さん

【スペシャルゲスト】
 パンコーディネーター  森  まゆみ  さん

【販売協力】
 根室市  チーズ工房チカプ

第1回 2016年10月25日(火)



 シリーズ9年目のVol.1は、
 北海道でのワインづくりにおける原点回帰の意味を込めて、
 1963年に北海道で初めて本格的なワイン醸造を手掛けた
 池田町、十勝ワインの今を特集。

 十勝ワインより安井所長をお迎えし、
 老舗ワイナリーが手掛ける新銘柄のご紹介、
 更には原点回帰における十勝ワインならではの品種を
 テイスティングいただきます。

 十勝ワインが厳選する新銘柄を含めて
 全5銘柄をご用意し、
 レストランheachの菅原シェフがワインとお料理との
 北海道マリアージュをご用意いたします。 

 どうぞお楽しみに☆

 【ワイン銘柄】
 「ブルーム」スパークリング 辛口
 「バッカス」白 中辛口
 「ツヴァイゲルト」ロゼ 辛口
 「山幸」赤 ミディアム
 ※有料1コインワイン
 「シャトー十勝」赤 ミデイァム

 【ゲスト】
  十勝ワイン 所長 安井 美裕  さん

 【協力】
  

  

第12回 2016年9月27日(火)



 今月はいよいよシリーズ8年目の最終回となりました!

 これまでの感謝の気持ちを込めて。
 北海道のワインとお料理との食べ合わせを
 長きにわたり
 お楽しみいただいている皆さまへ。

 今月は【それぞれのマリアージュ特集】と題し、
 お料理に合わせて道内各地域のワインをご用意し、
 ご参加の皆さまにそれぞれの食べ合わせをセレクトいただく内容です。

 皆勤賞のお客様へのプレゼントや
 各生産者の方々の食材もたくさんご用意して
 お待ちしております。

 更に、シリーズ9年目の発表も!!

 和やかに食べ飲む大人たちのひとときを、
 それぞれの目線でのマリアージュにて
 ご賞味ください。

 今月のご来場も
 心より、楽しみにお待ちしております☆


【ワイン銘柄】
 リタファーム&ワイナリー「HANABI スパークリングキャンベル」ロゼ
 近藤ヴィンヤード「タプ・コプ KONKON2014」ロゼ
 OcciGabiワイナリー「ケルナー2013」白
 山崎ワイナリー「ピノ・ノワール2014」赤

第11回 2016年8月30日(火)



11回目の今月は、
洞爺湖町月浦ワイナリーの垂直テイスティングと
伊達市のやさいを特集してのマリアージュメニュー特集!

月浦ワイナリーの最新ヴィンテージがいち早く登場するほか、
伊達市の旬野菜をふんだんに使ったメニューをご用意し、
地域がコラボする食べ合わせの魅力を
シェフがお料理でご用意いたします。

伊達市のやさいの直売もあります!!

今月の「わいんなひととき」も、
どうぞお楽しみに☆

【ワイン銘柄】
「ミュラートゥルガウ2014
「ドルンフェルダー2014
「ドルンフェルダー2013
「ドルンフェルダー樽熟成2009

【トークゲスト】
 月浦ワイナリー オーナー 岸本 雅直  さん

第10回 2016年7月26日(火)



10回目の今月は、
Summer LIVE Specialと題し!
ワインとJAZZ LIVEの熱い夜を演出。

ワインは余市町登地区で2011年から醸造を開始した
初登場!「リタファーム&ワイナリー」から4銘柄をご用意。
夏にピッタリのラテンジャズをお楽しみいただきながら
ワインとお料理と音楽とのマリアージュをご用意いたします。

会場は外に飛び出し、
夏の夜長、外の景観と空気感をいっぱいに体感しながら
クロスホテル札幌ならではのわいんなひとときを演出いたします。
(雨天の場合は室内で開催いたします)

今月の「わいんなひととき」
Summer LIVE Special!!
ここにしかない、異日常のラグジュアリーを
どうぞご堪能くださいませ。

【ワイン銘柄】
「シードル」
「スパークリング」
「ソーヴィニヨンブラン」
「メルロー ロゼ」

【トークゲスト】
リタファーム&ワイナリー 代表 菅原 由利子 さん

 

【LIVE ゲスト】
ラテンバンド「フェリス・デ・ラ・ビーダ」

第9回 2016年6月28日(火)



9回目の今月は、
札幌市内で自然派スタイルのワイン醸造を手掛ける
南区「さっぽろ藤野ワイナリー」を特集。

亜硫酸を控えめにし、
ブドウ本来の風味をしっかりと引き立たせる
香り高いワインは、いま、
多くのワインファンを魅了しております。

最新銘柄からこの時期におススメの
4銘柄をご用意してお届けいたします。

レストランは6月より一新したシェフ、スタッフとともに
「hache(アッシュ)」として
これまで同様、ワインとお料理との北海道マリアージュを
ご用意いたします。

わいんなひとときがレストランアッシュとともに奏でる
ワインとお料理との北海道マリアージュ、
今月もどうぞお楽しみに☆

【ワイン銘柄】
「ナイヤガラ ナチュラルスパークリング2015」
「KOHARU ロゼ2015」
「NAKAI ミュラートゥルガウ2014」白
「エルクの森2014」赤
 ※有料ワンコインワイン
「メルロー2014」赤

【トークゲスト】
 さっぽろ藤野ワイナリー 醸造ご担当 浦本 忠幸  さん

 

第8回 2016年5月24日(火)



8年目のコンセプトは・・・
つくり手とお客さま、ワインとお料理とテロワールが醸す
“ 北海道マリアージュ スタイル” ☆

第8回目の今月は、
話題の奥尻ワイナリーから最新銘柄を特集!!

北海道新幹線開通にちなんだ記念ボトルや
入手困難な最新銘柄を揃えて全5銘柄をご用意し、
日高のとっておき食材とのコラボレーションで
食べ合わせをお楽しみください。

様々なゲストも登場いたします。

今月も、どうぞお楽しみに☆


【ワイン銘柄】
「ピノロゼ2015」
「シャルドネ樽熟成2014」
「セイベルブラッシュ2014」
「セイベル2012」
「メルロー2013」※有料1コインワイン

全5銘柄にてご用意いたします


【トークゲスト】
奥尻ワイナリー 醸造ご担当 菅川 仁  さん



【タイアップ】
・日高えりも銀聖スモークサーモン
・日高みついしナナクラ昆布
 http://nanakura-kombu.com/

 

第7回 2016年4月26日(火)



 8年目のコンセプトは・・・
 つくり手とお客さま、ワインとお料理とテロワールが醸す
 “ 北海道マリアージュ スタイル” ☆

 第7回目の今月は、
 最新ワイナリー特集と題し、
 2015年8月小樽市に醸造所を開設した
 OSA WINERYのワインが本企画初登場!!
 リリースしたばかりの新銘柄を含めて全4銘柄をご用意し
 お料理とのマリアージュにて
 フルコースでお届けいたします。
 小樽で新たに醸造されるワインと小樽の食材をふんだんに使った
 お料理の数々。
 今月もagoraのスタッフがワインに合わせてメニューに腕を振るいます。

 どうぞ楽しみにご参加くださいませ。

【ワイン銘柄】
tabi(たび)」白・やや辛口
(アイ)」白やや辛口
O Della Bossa(オー・デラ・ボッサ)」
 2015 白・やや辛口 ロゼ・辛口
※以上4銘柄にてご用意いたします。



【ゲスト講師】
OSA WINERYオーナー 長 直樹  さん

 

第6回 2016年3月29日(火)



 8年目のコンセプトは・・・
 つくり手とお客さま、ワインとお料理とテロワールが醸す
 “ 北海道マリアージュ スタイル” ☆

 第6回目の今月は、
 2012年余市町に誕生したOcciGabiワイナリーから、
 大人気の新作スパークリングワインや
 昨年収穫された2015年産の銘柄を中心に
 お料理との食べ合わせにてお届けいたします。

 余市・仁木ワインバレー構想を立案、推進する
 落 希一郎さん 雅美さん をお迎えし、
 ワインバレー構想の今について、
 これからの北海道産ワインの可能性についてを
 お話いただきます。

 とっておきの新銘柄をご用意して
 お送りいたします。
 どうぞお楽しみに!!

【ワイン銘柄】
「Bacchusスパークリング」
「ケルナー2013」
「ツヴァイゲルトレーベ2015」
「ジャーマンカベルネ2014」

 有料ワイン
「ケルナー アウスレーゼ2014」

【ゲスト講師】
 OcciGabiワイナリー 落 希一郎さん  雅美さん

 

第5回 2016223日(火)



 8年目のコンセプトは・・・
 つくり手とお客さま、ワインとお料理とテロワールが醸す
 “ 北海道マリアージュ スタイル” ☆

 第五回目の今月は、
 北星学園大学生が製作を手掛ける
「北星オリジナルワイン」を特集、ご紹介いたします。 

 2009年からスタートした北星オリジナルワインプロジェクト。
 今回は7年目の完成銘柄となります。

 北海道浦臼町、鶴沼ワイナリーの協力を得て
 生徒たち自ら畑に出向き、ブドウの手入れや収穫を行う中で完成した
 2銘柄に、小樽北海道ワインの銘柄を合わせて
 お料理との食べ合わせをご用意いたします。

  昨年以上に完成度の高い!
 北星学園オリジナルワインの味わいを
 是非、この機会にテイスティングくださいませ。

【ワイン銘柄】
 「キャンベル ロゼ」やや甘口
 「デラウェア」中辛口
 「北海道ケルナー2014」辛口
 「北海道ツヴァイゲルト2014」ミデイァムボディ
  ※有料1コインワイン
  余市 葡萄作りの匠「田崎正伸ツヴァイゲルト2014

【協力】
 北星学園大学西脇教授ゼミ
 北海道立総合研究機構 中央農業試験場

 

第4回 2016126日(火)



8年目のコンセプトは・・・
つくり手とお客さま、ワインとお料理とテロワールが醸す
“ 北海道マリアージュ スタイル” ☆

 

第四回目の今月は
映画「ぶどうのなみだ」で大ブレーク中の
岩見沢市『宝水ワイナリー』を特集!
只今入手困難といわれる宝水ワインの希少銘柄をご用意して
お届けします。
更に!!
1月はお正月つきということもあり、
新年らしく、お茶の大森園様にご協力をいただき
とっておきのウェルカムドリンクで皆さまをお迎えいたします。

お料理にもサプライズが?!!

新年第一回目のワインなひととき、
今月も皆さまのご来場を心より、
楽しみにお待ち申し上げております。

【ワイン銘柄】

「オレンジピンク ロゼ」
「デラウェア」白
「デラウェア スパークリング」
「ピノ・ノワール」

【ゲスト】
 宝水ワイナリー 醸造ご担当  石塚 創  さん
 お茶の大森園  代表取締役  大森 由美子  さん

第3回 2015年12月14日(月)



8年目のコンセプトは・・・
つくり手とお客さま、ワインとお料理とテロワールが醸す
“ 北海道マリアージュ スタイル” ☆

 

第三回目の今月は、
2015年を締めくくるシャンパーニュ特集で開催!
「わいんなひととき」開催8年間を振り返りながら
 ワインの名醸地

フランスへの思いを込めて、
皆さまとともにフランスの「☆」で乾杯いたします。
テイスティングクイズやサプライズゲストも交え
お食事はブッフェスタイルで豪華に演出いたします。

今年最後の「わいんなひととき」、
どうぞお時間が許す限りご参加くださいませ☆☆

【ワイン銘柄】
「テイスティングクイズ用 サプライズ銘柄」
「シャンパーニュ ブリュット」
「シャンパーニュ ブリュット ロゼ」
 ※他有料1コインにて赤ワインをご用意いたします

【協力】
高瀬物産株式会社
http://www.interlinkjapan.net/images/suntory/takase.png

有限会社エー&ケー

第2回 2015年11月24日(火)



8年目のコンセプトは・・・
つくり手とお客さま、ワインとお料理とテロワールが醸す
“ 北海道マリアージュ スタイル” ☆

 

第二回目の今月は、
北海道産ワインづくりにおける老舗ワイナリーに注目!
1972
年に自治体ワイナリーとして誕生した
富良野市「ふらのワイン」の銘柄にスポットをあてます。

今や入手困難といわれるあの!瓶内二次発酵スパークリングワインをはじめ
老舗ふらのワインが自信をもってお届けする銘柄をセレクトし、
レストランagora料理長とスタッフがお料理とのマリアージュディナーに腕を
振るいます。

北海道の老舗ワイナリーが醸す「ふらのワイン」の今をぜひ、テイスティング
ください。

どうぞ楽しみに、ご参加くださいませ☆

【ワイン提供銘柄】
「ぺルル・ド・バッカス」スパークリング
「ミュラートルゥガウ」白
「シャトーふらの」赤
「羆の晩酌」赤
※有料1コインワイン「バレルふらの2009」スペシャルヴィンテージ

【ゲスト】

 富良野市ブドウ果樹研究所 所長 亀渕 雅彦 さん

12015825日(火)



8年目のコンセプトは・・・
つくり手とお客さま、ワインとお料理とテロワールが醸す
“ 北海道マリアージュ スタイル” ☆

 

第一回目の今月は、
北海道産ワインのルーツを探る特集と題し、
北海道のワインづくりを支えてきたブドウ品種の飲み比べを
お料理とのマリアージュにてご用意いたします。

今年の日本ワインコンクールで金賞を受賞した
小樽・北海道ワインの「北海道ケルナー2013」を始め、
寒冷地北海道ならではのワインづくりの礎となった品種が
登場いたします。

北海道産ワインの歴史をマリアージュとともに遡る、とっておきの内容です。

どうぞ楽しみに、ご参加くださいませ☆

【ワイン提供銘柄】
 小樽・北海道ワイン「北海道ケルナー2013」白
(2015日本ワインコンクール金賞受賞)
 小樽・北海道ワイン「北海道ケルナー2014」白
 ふらのワイン「羆の晩酌」赤
 十勝ワイン「山幸」赤

【ゲスト】

 ワインクラスター北海道 代表 阿部 眞久さん

 

 

 

122015825日(火)



7年目のコンセプトは、
つくり手とお客さま、ワインとお料理がクロスする
“HAPPYマリアージュスタイル”  

ワインや食の生産者、シェフやパティシエなど
様々なつくり手とゲストが身近に、HAPPYにつながる
「ワインなひととき」流マリアージュスタイルを
お届けいたします。

今月は、いよいよシーズン7の最終回!
今シーズンご紹介出来なかった北海道内各地域の
旬のワインをセレクトし、
お料理との食べ合わせによるフルコースにて
ご用意いたします。

 更に、話題のワイン産地、空知からは、
岩見沢市空知ワインステーションオーナーをお迎えし、
オーナーセレクトによる
空知産のとっておき希少ワインを
数銘柄、各1本
1コインワインとしてby the glass にて
特別に提供をさせていただきます。

 収穫の秋を
旬の道産ワインと食材で彩る
シーズン7 Final 、今月もどうぞお楽しみに☆☆☆

【ワイン提供銘柄】
十勝ワイン「ブルーム」
 宝水ワイナリー「デラウエア2014」白
 ふらのワイン「バレルふらの2013」白
 余市ワイン「樽塾ツヴァイゲルトレーベ」赤

 ※有料1コインワインコーナーでは
 空知ワインステーションオーナーの小平忠広さんが厳選する
 空知産のとっておき希少銘柄を揃えてご用意させていただきます!

【ゲスト】
株式会社 空知ワインステーション 代表取締役 小平忠広 さん

 協力:株式会社空知ワインステーション

 

 

 

112015825日(火)



7年目のコンセプトは、
つくり手とお客さま、ワインとお料理がクロスする
“HAPPYマリアージュスタイル”  

ワインや食の生産者、シェフやパティシエなど
様々なつくり手とゲストが身近に、HAPPYにつながる
「ワインなひととき」流マリアージュスタイルを
お届けいたします。

今月は、
 札幌市南区に位置し、2009年より出荷をスタートした
 「さっぽろ藤野ワイナリー」の最新おすすめ銘柄を特集。
 9月からの新たな展開も最新情報としてお伝えいたします。

 お料理は、興部町ノースプレインファームとタイアップし、
 藤野ワインとノースプレインファームとのスペシャルマリアージュメニューも
 合わせてご用意をさせていただきます。

 北海道の去りゆく夏を惜しむ中、
 藤野ワインとノースプレインファームとのスペシャルマリアージュで
 心豊かなひとときをどうぞお楽しみください。


【ワイン提供銘柄】
 ※間もなく発表いたします!

【協力】
 さっぽろ藤野ワイナリー
 

 ノースプレインファーム
 

 

 

10回 2015年6月30日(火)



7年目のコンセプトは、
つくり手とお客さま、ワインとお料理がクロスする
“HAPPYマリアージュスタイル”  

ワインや食の生産者、シェフやパティシエなど
様々なつくり手とゲストが身近に、HAPPYにつながる
「ワインなひととき」流マリアージュスタイルを
お届けいたします。

今月は、サマースペシャルと題し、
北海道の短い夏を泡で乗り切る
スパークリングワイン&LIVE特集で開催!!

 

スパークリングワインを中心に
とっておきシャンパーニュも1銘柄をご用意。
夏をさらに熱く演出するラテンバンド、
フェリス・デ・ラ・ビーダをお迎えしてお届けします。

 

スパークリングに合わせた
スパイシーなフィンガーメニューも豊富にそろえて
今月も、
皆さまのご来場をお待ちしております✰

【提供ワイン銘柄】 
シャンパーニュ Montaudon
「ブリュット・ロゼ グランド・ローズ」
ヴェネト Astoria Vini
「ラウンジ」ヴィーノ・スプマンテ
ほか赤1銘柄

LIVEゲスト】
 ラテンバンド「フェリス・デ・ラ・ビーダ」

【協力】

 

 

9回 2015年6月30日(火)



7年目のコンセプトは、
つくり手とお客さま、ワインとお料理がクロスする
“HAPPYマリアージュスタイル”  

ワインや食の生産者、シェフやパティシエなど
様々なつくり手とゲストが身近に、HAPPYにつながる
「ワインなひととき」流マリアージュスタイルを
お届けいたします。

今月は、2008年よりワイン醸造をスタートした
奥尻島の「奥尻ワイン」を特集。
えりも町にある高橋ファームの
「短角牛」との食べ合わせを特集いたします。

北海道の離島が醸すワインの香りに触れながら、
漁場、えりもの高橋ファームが厳選する
短角牛とのマリアージュディナーです。

それぞれのつくり手も登場予定です!

皆さまのご参加を
今月も楽しみにお待ちしております☆

【提供ワイン銘柄】
「ピノ・ノワール ロゼ」
「ピノグリ」
「シャルドネ」
「ツヴァイゲルトレーべ」
※有料ワイン
「ピノ・ノワール」

【トークゲスト】
奥尻ワイナリー 常務取締役  菅川 仁  さん
高橋ファーム オーナー 高橋 祐之  さん





 

 

8回 2015年5月26日(火)



7年目のコンセプトは、
つくり手とお客さま、ワインとお料理がクロスする
“HAPPYマリアージュスタイル”☆

 

ワインや食の生産者、シェフやパティシエなど
様々なつくり手とゲストが身近に、HAPPYにつながる
「ワインなひととき」流マリアージュスタイルを
お届けいたします。

今月は、2011年に
札幌市内で3箇所目の醸造所として開設した
南区「八剣山ワイナリー」を特集。

全てを辛口醸造にこだわる
八剣山ワイナリーのワインから、
現在小売されていないヴィンテージワインを中心に
セレクト。agora山田料理長とスタッフが
八剣山ワインに合わせたメニュー考案に臨みます。

八剣山ワイナリーの近郊で収穫される果実を使った
オリジナルのジャムなども、
会場内で特別販売を行います。


今回も、
皆さまのご参加を
楽しみにお待ち申し上げております。



【ワイン提供銘柄】

「ナイヤガラスパークリング」辛口 白
「リースリング 2014」白
「旅路 2014」白
「セイベル13053 2012」赤

※有料ワンコインワイン
「メルロー 2013」


【トークゲスト】
 八剣山ワイナリー 服部 隆さん
(J.S.A.  日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー)

 

7回 2015年4月28日(火)



7年目のコンセプトは、
つくり手とお客さま、ワインとお料理がクロスする
“HAPPYマリアージュスタイル”☆

 

ワインや食の生産者、シェフやパティシエなど
様々なつくり手とゲストが身近に、HAPPYにつながる
「ワインなひととき」流マリアージュスタイルを
お届けいたします。

今月は、これまでご参加をいただきましたお客さまから
たくさんのリクエストをいただいております
あの、「月浦ワイナリー」を特集!

2000年の醸造スタートから15年、
今の月浦ワインを知る、味わう4銘柄をご用意して
お届けいたします。

松屋銀座「秋の北海道展」では
毎回中日で売り切れとなるほど、
道外でも大人気の月浦ワインに、
今月は、agoraスタッフがどのようなメニュー構成で臨むのか、
こちらもワインともどもどうぞお楽しみに!

皆さまのご参加を、
今月も楽しみに
お待ち申し上げております。

【ワイン提供銘柄】
「ミュラー トゥルガウ2012」
「ミュラー トゥルガウ2013」
「ドルンフェルダー2011」樽熟成
「ドルンフェルダー2012」

【トークゲスト】
 月浦ワイナリー 岸本 雅直 さん

 

6回 2015年3月24日(火)



7年目のコンセプトは、
つくり手とお客さま、ワインとお料理がクロスする
“HAPPYマリアージュスタイル”☆

 

ワインや食の生産者、シェフやパティシエなど
様々なつくり手とゲストが身近に、HAPPYにつながる
「ワインなひととき」流マリアージュスタイルを
お届けいたします。

今月は、テレビドラマ「マッサン」の影響で
ただいま話題沸騰中の余市町、
ニッカウヰスキーを特別編で特集が決定!

ニッカウヰスキー3銘柄と特別銘柄をご用意し、
山田シェフがマリアージュメニューを考案いたします。
本プログラム初となる
ウイスキー×フルコースメニューの食べ合わせ。
どうぞ楽しみにご参加ください。

また3月10日発売となる北海道の食を応援する新刊!
「札幌食辞典 umaibon」のお披露目も
コラボレーションいたします。

今月も
皆さまのご来場をたのしみに
お待ちしております。


【ウイスキー銘柄】

「ニッカシードル ドライ」
「ブラックニッカ復刻版」 / ハイボールにて提供
「シングルモルト12年」 / ストレートにて提供
「竹鶴ピュアモルト17年」 / ストレートにて提供

※「シングルモルト」「ピュアモルト」は基本、ストレートにて
ご用意いたします。ストレートが苦手なお客さま用には
ハイボールほかフルーティーなスペシャルカクテルにて
提供させていただきます。


【トークゲスト】
 ニッカウヰスキー株式会社 北海道工場
 古屋野 義一 さん

 協力:ニッカウヰスキー株式会社北海道工場
    「札幌食辞典 umaibon」編集部

5回 2015年2月24日(火)



7年目のコンセプトは、
つくり手とお客さま、ワインとお料理がクロスする
“HAPPYマリアージュスタイル”☆

 

ワインや食の生産者、シェフやパティシエなど
様々なつくり手とゲストが身近に、HAPPYにつながる
「ワインなひととき」流マリアージュスタイルを
お届けいたします。

今月は、北星学園大学ワインプロジェクトが企画した
鶴沼ワイナリー産のワインを特集。
鶴沼ワイナリーのオリジナルワイン3銘柄も
ご用意してお届けします。

メニューは北星学園大学ワインプロジェクトのメンバーが
山田シェフ監修のもとアイディアを出し、
ワインに合わせたフルコースディナーをご用意いたします。

将来はアジアへの輸出も視野に
ワインづくりにこだわる学生たちの
プレゼンテーションもお聞きのがしなく!

皆さまのご来場を楽しみに
お待ちしております。

【ワイン銘柄】
 北星学園大学ワインプロジェクト企画
「キャンベル ロゼ」甘口
「デラウェア」白 中辛口
 鶴沼ワイン
「ピノ・ブラン」白 辛口
「ツヴァイゲルト・レーベ」赤 
「木樽熟成ツヴァイゲルト・レーベ」赤 ※有料1コインワイン

協力 : 北星学園大学ワインプロジェクト西脇教授ゼミ   
鶴沼ワイナリー

4回 2015年1月27日(火)



7年目のコンセプトは、
つくり手とお客さま、ワインとお料理がクロスする
“HAPPYマリアージュスタイル”☆

 

ワインや食の生産者、シェフやパティシエなど
様々なつくり手とゲストが身近に、HAPPYにつながる
「ワインなひととき」流マリアージュスタイルを
お届けいたします。

今月は
余市町「occigaviワイナリー」のワインとともに
余市産の食材をセレクトしてお届けするマリアージュディナー。

1月7日に発売になった最新銘柄
「ツヴァイゲルトレーべ ロゼ」で乾杯!

人気のケルナーほか合計4銘柄のワインをご用意し、
山田シェフ考案のワインに合わせたお料理を
ご用意いたします。

今、話題沸騰中の余市町における
新しい顔を、ワインを通して旬情報とととも
お送りする新年スペシャル企画です。

今月も、どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】
「ツヴァイゲルトレーべ ロゼ」2014
「ケルナー」2013
「バッカス」2013
「German カベルネ」2013

【トークゲスト】
occigaviワイナリー 落 希一郎  さん




3回 2014年12月16日(火)



7年目のコンセプトは、
つくり手とお客さま、ワインとお料理がクロスする
“HAPPYマリアージュスタイル”☆

 

ワインや食の生産者、シェフやパティシエなど
様々なつくり手とゲストが身近に、HAPPYにつながる
「ワインなひととき」流マリアージュスタイルを
お届けいたします。

今月は
「ワインなひととき」7年目のクリスマススペシャル感謝祭
として開催。
「シャンパーニュ」&「アルザス ピノ・ノワール」
とっておきの2銘柄をご用意して
お届けします。

小売は一切されていない銘柄を揃えて、
有料スペシャルテイスティングコーナーもオープン!

豪華景品が当たるクリスマス大抽選会や
ご参加者全員にお土産をご用意させていただきます。

更に、サプライズなゲストも!!

今年1年の締めくくりを
是非「ワインなひととき」で
皆さまとともにお祝いいたしませんか。

今月も、楽しみにお待ちしております☆

※お食事は着席制のブッフェスタイルになります

【ワイン提供銘柄】
 MONTAUDON
「ブリュット・レゼルヴ・プルミエール NV」
 Domaine Marcel Diess
「ビュルランベルグ プルミエ・クリュ」
 ※有料テイスティングバー
 MONTAUDON
「ブリュット・クラス M」
「ブリュット・ミレジム」
「ブリュット・ロゼ・グランド・ローズ」

【トークゲスト】
 ※間もなく発表いたします

【協力】
高瀬物産


2回 2014年11月24日(月)



7年目のコンセプトは、
つくり手とお客さま、ワインとお料理がクロスする
“HAPPYマリアージュスタイル”☆

 

ワインや食の生産者、シェフやパティシエなど
様々なつくり手とゲストが身近に、HAPPYにつながる
「ワインなひととき」流マリアージュスタイルを
お届けいたします。

第二回目の今月は、
日本ワインの新酒で乾杯をしながらジビエを味わう
ヌーボー&ジビエのマリアージュ体験!

 この時期旬のワインと、
エゾシカを始めとするジビエメニューを
ご用意いたします。

 今シリーズからスタートした
シェフのデモンストレーション、
今回はどのようなパフォーマンスがあるか、
こちらもどうぞお楽しみに。

 今月は24日振替休日の月曜日開催となります。

 皆さまのご来場を楽しみに、お待ちしております☆

1回 2014年10月28日(火)



7年目のコンセプトは、
つくり手とお客さま、ワインとお料理がクロスする
“HAPPYマリアージュスタイル”☆

 

ワインや食の生産者、シェフやパティシエなど
様々なつくり手とゲストが身近に、HAPPYにつながる
「ワインなひととき」流マリアージュスタイルを
お届けいたします。

第一回目の今月は、
秋のレアな味覚満載でお届けする秋色収穫祭!

北海道では流通していない
えりもの秋鮭「銀聖」と秋野菜を中心に、
お料理に合わせたロゼワイン2銘柄+赤ワイン2銘柄
をご用意いたします。

更に!サプライズは
このシーズンだけのとっておき道産ワインを
有料1コインコーナーにてご用意させていただきます。
これはお口逃しできません!!


ワインの秋、味覚の秋に
秋色のレアな味覚マリアージュを是非、ご一緒いたしませんか。

皆さまのご参加を心より、
楽しみにお待ち申し上げております。

【ワイン提供銘柄】
「レ・ジャメル  ヴィオニエ」白
「ラブレ・ロワ」ロゼ
「シャプティエ」ロゼ
「D.ダンデゾン  ローヌ」赤

※北海道産ワイン有料スペシャルテイスティングを予定!

【トークゲスト】
(有)菱栄協栄水産 代表取締役 佐藤 勝さん (予定)

田中燈一法律事務所 田中燈一さん
弁護士、著書「もっと楽しく!寿司・ワイン・イタリア」

 



12回 2014年9月29日(月)



第12回目の今回は、
シーズン6のファイナル!

10月4日北海道先行ロードショーとなる
空知のワイナリーを舞台にした映画
『ぶどうのなみだ』の公開を祝う
空知のワイン特集です。

映画にちなんだワインを5銘柄用意し、
北海道の秋を彩る旬の味覚とともに
フルコースでご用意いたします。

トークゲストには、
映画『ぶどうのなみだ』を企画された
クリエイティブオフィスキューの鈴井亜由美さんをお招きし、
映画にまつわるエピソードや
北海道を舞台に映画を企画する
鈴井亜由美さんの、
食とエンターテイメント融合へのこだわりをお話いただきます。

秋といえばワインの季節。
当日は、空知産ワインと共に
映画の完成をみなさんとお祝いしたいと思います!

【トークゲスト】
鈴井 亜由美 さん
株式会社クリエイティブオフィスキュー 代表取締役/プロデューサー

【提供ワイン銘柄】
宝水ワイナリー
「オレンジピンク」ロゼ
「RICCAシャルドネ2013」白
山崎ワイナリー
「シャルドネ樽熟成」白
「ツヴァイゲルトレーベ樽熟成」赤
※有料1コインワインにて
「ピノ・ノワール2011」青ラベル 赤



11回 2014年8月26日(火)



第11回目の今回は、 
北海道の残暑にお届けする
夏ワインスタイルの最終章。 

北海道産白ワインの代表格となる品種別にご用意し、
テイスティングいただきます。

4つのブドウはALL白ワイン専用品種
「ケルナー」
「バッカス」
「ミュラートゥルガウ」
「ナイヤガラ」
をご用意し、
それぞれに合わせたお料理を
山田シェフが考案します。

北海道の残暑の思い出に、
道産白ワインとフルコースのマリアージュメニューを
ご堪能くださいませ。

【ワイン提供銘柄】
「ケルナー」辛口
「バッカス」中辛口
「ミュラートゥルガウ」中甘口
「ナイヤガラ」辛口
ほか 有料ワイン

【ゲストソムリエ】
鵜沼 聡志 さん
Rude vin-ルード・ヴァン代表、APT.ゼネラルマネージャー

10回 2014年7月29日(火)



第10回目の今回は、 
北海道の夏にぴったりの泡をセレクトし
お届けする
「スパークリング&シャンパーニュ」大特集! 

キリッと辛口のヴァン・ムスーから
最新銘柄のスタイリッシュなコールド ワイン、
更にはオススメシャンパーニュetc. 

泡とお料理のマリアージュメニューをお届けします。

この時期ならではの夏のスペシャル企画、
是非この機会にご堪能くださいませ。

【ワイン提供銘柄】※予定
1891年創業のシャンパーニュ・メゾン・モントードンより
「ブリュット・ロゼ グランド・ローズ」
「アンフロレッサンス ヴィレーヌブランドノワール」
ヴァンムスー 3銘柄
「コールドワイン9.5」白、ロゼ、赤 ほか

【協力】

9回 2014年6月24日(火)



第9回目の今回は、
2009年に札幌市内で2番目に誕生した
「さっぽろ藤野ワイナリー」を大特集!

創業より、
自然派スタイルにこだわる
ワインづくりを一貫する
さっぽろ藤野ワイナリーならではの
自然派スタイルワイン、最新銘柄を
ご用意させていただきます。
また阿部さおりオススメの
とっておき銘柄もご用意をさせていただく
予定です!

ひと足早い札幌の夏、
冷涼で心地よい喉越しを堪能できる
さっぽろ藤野ワイナリーのワインを
是非この機会に、
存分にお楽しみくださいませ。

【トークゲスト】※予定
さっぽろ藤野ワイナリー アドバイザー 近藤良介 さん

【ワイン提供銘柄】※予定
乾杯のロゼワイン!
「ナイヤガラ」辛口 白
「エルクの森」中口 白
「エルクの森」ミディアム 赤
ほか 有料ワイン

【協力】
さっぽろ藤野ワイナリー


 

8回 2014年5月27日(火)



 6年目のコンセプトは“HAPPYマリアージュ”

 マリアージュはフランス語で「結婚」カップリングの意味。
 「ワインなひととき」シーズン6では
 北海道のワインや美味しい味覚との出会いによるカップリングで
 大人たちの、心豊かな時間を演出します。


 第8回目の今回は
 今年醸造スタート40周年を迎えた
 余市ワイナリーを大特集!
 40周年にちなんだ特別銘柄を今回、
 ご用意いただける運びとなりました。

 余市ワイナリーは、レストランやベーカリーカフェ、
 アトリエや直売店が併設され、
 立ち寄りスポットとして大変充実している
 人気のワイナリーです。

 ワイナリーレストランで使用されている
 チーズはあの!ノースプレインファームのチーズ!!
 今回、チーズも特別にご用意できる運びとなりました!!

 とっておきの機会に
 ぜひ、ご参加くださいませ。

 今月も皆さまのご来場を
 心より、楽しみにお待ち申し上げております!


【トークゲスト】予定
 余市ワイナリー 園田 稔 さん

【ワイン提供銘柄】予定
 当日発表!サプライズの辛口泡
「ケルナー」
「バッカス」
「ミュラー」
「ツヴァイゲルトレーべ」
 ほか

【協力】
 余市ワイナリー
 
 ノースプレインファーム
 
 

第7回 2014年4月28日(月)



 第7回目の今回は
 4月8日に最新ヴィンテージを出荷した
 奥尻ワイナリーのワインを特集。

 2013年に収穫したぶどうによる
 4銘柄を、
 工場限定の銘柄とともに
 ご用意をさせていただきます。

 夏の観光シーズンに向けての
 奥尻島のホットな話題をお伝えしながら、
 今月も、レストランagora山田シェフが
 奥尻ワインに合わせた食べ合わせのコースメニューに
 腕を振るいます。

 どうぞお楽しみに!


【トークゲスト】予定
 奥尻ワイナリー
 菅川 仁  さん
 奥尻ワイナリーURL

【ワイン提供銘柄】
「ノースレッド2013」
「ケルナー2013」
「シャルドネ2013」
「ツヴァイゲルトレーべ2013」 

6回 2014年3月25日(火)



 6年目のコンセプトは“HAPPYマリアージュ”

 マリアージュはフランス語で「結婚」カップリングの意味。
 「ワインなひととき」シーズン6では
 北海道のワインや美味しい味覚との出会いによるカップリングで
 大人たちの、心豊かな時間を演出します。


 第6回目の今回は
 昨年秋、余市町に最新のワイナリー・レストランが完成!
 北海道ので新たなワインのつくり手として
 大変注目されている
「Occi Gabi」ワイナリーのオーナー、
 落さんご夫妻をお迎えし、
 新天地、北海道余市町でのワインづくりに向けての展望、
 ワインづくりへのこだわりについてお話をいただきながら、
 最新の醸造銘柄をご用意し
 お料理とのフルコースによる食べ合わせをお楽しみいただきます。

 フルーツに加えて海の幸、山の幸ほか
 北海道一(いち)の食材の宝庫と言える
 しりべしの食材を中心に、
 今回も、agoraの山田シェフが
 Occi Gabiのワインにぴったりの
 マリアージュメニューを考案します。

 どうぞお楽しみに!

【トークゲスト】
 Occi Gabi ワイナリー・レストラン オーナー
 落 希一郎 さん 
    雅美 さん 

【ワイン提供銘柄】
 「ケルナー」
 「ケルナーアウスレーゼ」
 「ツヴァイゲルトレーべ」
 「ドルンフェルダー」
 「German カベルネ」
 

  

5回 2014年2月25日(火)



  6年目のコンセプトは“HAPPYマリアージュ”

 マリアージュはフランス語で「結婚」カップリングの意味。
 「ワインなひととき」シーズン6では
 北海道のワインや美味しい味覚との出会いによるカップリングで
 大人たちの、心豊かな時間を演出します。


 第5回目の今回は
 昨年好評をいただきました

 「カナダ産ワイン」を大特集!
 オンタリオ州のワインを中心に、

 アイスワインからスティルワインまでを紹介。
 意外な銘柄の数々をセレクトいたします。
 カナダとの気候風土が比較的近い
 北海道とカナダの食文化をお料理から
 感じていただけるような
 フルコースをご用意。
 今月のHAPPYマリアージュも
 どうぞお楽しみに。

【ワイン提供銘柄】
 「スパークリングリースリング」
 「ヴィダル」
 「カベルネ/メルロー」
 「アイスワイン」
  ほか全5銘柄を予定

 

4回 2014年1月28日(火)



  6年目のコンセプトは“HAPPYマリアージュ”

  マリアージュはフランス語で「結婚」カップリングの意味。
  「ワインなひととき」シーズン6では
  北海道のワインや美味しい味覚との出会いによるカップリングで
  大人たちの、心豊かな時間を演出します。

  第4回目の今回は
  「HAPPY NEW YEARスペシャル」バージョンで開催!

  北海道帯広市ご出身、
  雑誌「料理王国」元発行人で現在は食彩塾を主催する
  浅野裕紀さんをお迎えします。
  世界を巡りながら料理に関する取材を手がけた
  浅野裕紀さんならではの食とワインの魅力を、
  オススメのワインとともにご紹介いただきます。

  とっておきのワインが登場するようですよ!

  今月の「ワインなひととき」も、どうぞお楽しみに☆

 【ワイン提供銘柄】
 「Ca'del Bosco Cuvee Prestige」フランチャコルタ(スパークリング)
 「Maurizio Zanella」ボルドースタイル(赤)
  ほか全5銘柄を予定

   【トークゲスト】
  雑誌「料理王国」の元発行人、現在食彩塾主宰、北海道食のサポーター
  浅野 裕紀(あさの ひろき)さん

3回 2013年 12月17日(火)



 6年目のコンセプトは“HAPPYマリアージュ”

  マリアージュはフランス語で「結婚」カップリングの意味。
 「ワインなひととき」シーズン6では
  北海道のワインや美味しい味覚との出会いによるカップリングで
  大人たちの、心豊かな時間を演出します。


  第3回目の今回は
 「クリスマススペシャル」バージョンで開催!

  トークゲストには、
  日本ハムファイターズにコーチとして復帰された
 「白井一幸」さんをお迎えし、
  白井さんオススメのワインとともに、白井さん流、
  ワインなひとときの過ごし方のお話、更には
  日ハム復活に向けての展望をお話しいただきます。

  LIVEゲストもお迎えし、
  クリスマススペシャルと題して華やか&HAPPYなひとときをお届けします。

  どうぞお楽しみに☆

 【ワイン提供銘柄】
  ※詳細は後日UPいたします

 【トークゲスト】
  日本ハムファイターズ 内野守備走塁コーチ兼戦略担当(2014年~)
  白井 一幸 さん

 【LIVEゲスト】
  ボサノバユニット COPA DOIS(コポドイス)
  vo 児玉しほ
  guitar 飛澤良一

2回 2013年 11月26日(火)



 今月からはいよいよ6年目の新たなシーズンがスタート!

 6年目のコンセプトは “HAPPYマリアージュ”

 マリアージュはフランス語で「結婚」カップリングの意味ですが、
「ワインなひととき」シーズン6では
 北海道のワインや美味しい味覚との出会いによるカップリングで
 大人たちの、心豊かな時間を演出します。


   第2回目の今回は
「余市ワイン」と白糠町産の食材によるマリアージュを大特集!

 千歳鶴でお馴染み、日本清酒の余市ワイン4銘柄をご用意し、
 白糠町産の魚介類とエゾシカ、チーズによる食材を使用した
 コースメニューによる食べ合わせをご賞味いただきます。

 白糠町からは生産者の方々をお迎えし、生産現場や食材についての
 お話を伺いながら開催いたします。
 日本海に位置する余市町のワインと道東白糠町産の食材による
 地域がマッチングする今月のHAPPYマリアージュを
 どうぞお楽しみに☆

 【ワイン提供銘柄】
 「ケルナー シュール・リー」白 
 「バッカス」白
 「ツヴァイゲルトレーべ」赤
 「ツヴァイゲルトレーべ 樽熟成」赤
 ※他とっておき銘柄による有料1コインコーナーを予定


 【トークゲスト】
  日本清酒株式会社 余市葡萄酒醸造所
  課長  園田 稔 さん

 【LIVEゲスト】
  ボサノバユニット COPA DOIS(コポドイス)
  vo 児玉しほ
  guitar 飛澤良一

 

12回 2013年 10月29日



 今月からはいよいよ6年目の新たなシーズンがスタート!

 6年目のコンセプトは “HAPPYマリアージュ”

 マリアージュはフランス語で「結婚」カップリングの意味ですが、
「ワインなひととき」シーズン6では
 北海道のワインや美味しい味覚との出会いによるカップリングで
 大人たちの、心豊かな時間を演出します。


 記念すべき第一回目は
 岩見沢市「宝水ワイナリー」を大特集!

 空知ワインロードが形成されつつある
 厳寒の地における宝水ワインの今を
 ご賞味いただきます。

 どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】
「オレンジピンク」ロゼ
「デラウェア」白
「RICCAシャルドネ」白
「RICCAピノ・ノワール」赤

【トークゲスト】
 NPO法人ワインクラスター北海道  
 代表 阿部 眞久  さん

12回 2013年 9月24日(火)

 今月は、「ワインなひととき」シーズン5年目の最終回。
 たくさんのお客様からもリクエストを
 いただいております、余市「ドメーヌ タカヒコ」のワインを特集できる
 運びとなりました!

 大変希少価値の高いワイン、
 四銘柄と有料ワインを合わせて
 ご用意させていただきます。

 お料理には、黒松内産のチーズとして
 話題のアンジュ ド フロマージュのチーズを使ったメニューをご用意し、
 北海道のワインとチーズによる
 食文化を発信すべくマリアージュディナーをご賞味いただきます。

 どうぞお楽しみに!

  • 【ワイン提供銘柄】
  • 「ヨイチ ロゼ サンスフル」
    「ヨイチノボリ ナカイブラン ケルナー」
    「ヨイチノボリ キュムラ ピノ・ノワール」
    「ヨイチノボリ パストゥグラン」
    ※他 有料ワンコインワインを予定

  • 【今月のゲスト講師】
  •  ドメーヌ タカヒコ オーナー 曽我貴彦さん
     協力:アンジュ ド フロマージュ

 


11回 2013年 8月27日(火)

今月のテーマ
「函館市の最新ワイナリー『農楽蔵』と北村農園の野菜で楽しむマリアージュ特集」

 今月は、北海道での最新ワイナリー、
 函館市『農楽蔵』のワインを特集!

 北海道の夏の終わりを彩る
北村農園の野菜とともに
『農楽蔵』のワインとagora山田シェフの
オリジナルメニューとの食べ合わせを
お楽しみいただきます。

 会場内では
おすすめのチーズや野菜の直販を行いながらの
ホテル型ミニマルシェをOPENいたします。

 どうぞお楽しみに!


※ワインの銘柄は、決まり次第
改めてご案内をさせていただきます。

  • 【ワイン提供銘柄】
  •  1.ノラポン・エフェルヴェサン 泡
  •  2.ノラポン・ブラン 白
  •  3.ノラ・ブラン 白
  •  4.ノラ・ルージュ 赤
  •  ほか有料1コインワインをご用意させていただきます
  •  協力:新篠津町 北村農園
  •     十勝本別町 渋谷醸造
  •     登別市 望月製麺所

10回 2013年 7月19日(金)

今月のテーマ
CROSS BEAUTY MEETING vol.6 × 和飲な人時間

 今月は、クロスホテル札幌Happy Birthdayをお祝いしての
 スペシャル企画として開催!

 ワインは現在、北海道産ワインとして
 大変注目度の高い
「月浦ワイナリー」
「奥尻ワイナリー」
「千歳ワイナリー」
 それぞれのつくりてをお迎えしての
 豪華、3社合同企画です!

 夏ならではの白ワイン、ロゼワインをご用意して
 クールワイン特集第二弾として開催いたします。

 ビューティー、ヘルシーにまつわるトークゲストや
 LIVEゲストをお迎えしての内容盛りだくさんの
 クロスホテル札幌、
 6th Anniversaryをお祝いする
 CROSS BEAUTY MEETING vol.6 × 和飲な人時間

9回 2013年6月24日(月)

今月のテーマ
「北海道の初夏を満喫!スペイン&ポルトガル クールワイン特集」

 今月は、
 夏本番を向かえる北海道の、初夏にピッタリのワインを
 スペイン&ポルトガル産のワインで大特集!
 スッキリと夏を感じる新商品の微発泡ワインや辛口CAVA、
 おススメの新銘柄を白・赤でご用意し、
 合計5銘柄にて開催いたします。

 スペインといえば、北海道の気候風土にも大変近く、
 魚介類や農産物の食材も豊富で、まさに食の宝庫!
 北海道産を原料にスパニッシュ風メニューにアレンジしたコースメニューに
 今回も、山田シェフが腕をふるいます。

 ウェルカムドリンクも
 旬に合わせたこだわりのテイストでますますヴァージョンアップ!

 特別ゲストも登場予定!
 今月も盛りだくさんの内容です。

 どうぞお楽しみに☆

  • 【ワイン提供銘柄】
  •  ・「ガゼラ」泡
     ・「ナダル」CAVA
     ・「アナリヴィア ヴェルデホ」白 
     ・「アネト ディル」赤
     ・「アネト 赤」 赤


  • 【今月のゲスト講師】
  •  余市 馬場農園 馬場 亮 さん
    「アタリだけトマト」の生産者としてトマト栽培とトマトジュースを商品化、
     話題沸騰中!! http://otarugaku.jp/article/?c=4&s=6172
  • 「雪みつ」PR 安達 祐子 さん(フリーアナウンサー)

第8回 2013年5月28日(火)

今月のテーマ
さっぽろ藤野ワイナリー新銘柄特集!
ワインとアスパラガス料理の共演

 今月は、
 札幌市内で2番目のワイナリーとして
 2009年から出荷をスタートした
「さっぽろ藤野ワイナリー」を特集。

 新銘柄を中心に、
 話題のスパークリングから赤はメルローまで、
 合計5銘柄をご用意させていただきます。

 5月といえばアスパラのシーズン到来!

 藤野ワイナリーのワインと
 アスパラガスのお料理による共演で
 今月もワインと食の食べ合わせメニューを
 たっぷりとご用意させていただきます。

 また当日、
 会場ではただ今大人気となっております
 北海道庁の作成による
「北海道のワイン&チーズガイド2013」最新版を
 特別に配布させていただきます!

 今月のワインなひととき、大人の語らいの時間も
 どうぞお楽しみに☆☆☆

  • 【ワイン提供銘柄】
  •  ・ロゼスパークリングMAYA2012
     ・ミュラートゥルガウ2012
     ・KOHARUロゼ 
     ・キャンベル サンスフル
     ・「メルロー」※有料ワインテイスティング

  • 【今月のゲスト講師】(現在の予定)
     さっぽろ藤野ワイナリー オーナー 伊興部 淑恵  さん
     アドバイザー 近藤 良介 さん(コンドウヴィンヤード代表)

第7回 2013年4月23日(火)

今月のテーマ
VINFROMAGE HOKKAIDO(ヴァンフロマージュ ホッカイドウ)
~北海道のワインとチーズの食べ合わせによる食文化の味覚体験~
「新得共働学舎 宮嶋望 代表をお迎えして」


 今月は、
 北海道食クラスターが推進する事業
「VINROMAGE HOKKKAIDO」を特集。

 新得共働学舎 宮嶋望 代表をお迎えし、
チーズづくりにおけるこだわりや秘話、
また北海道における
ワインとチーズ産業の可能性についてを
お話いただきます。

 北海道から発信する
ワインとチーズによる食べ合わせの味覚体験を
この機会に是非、お試しくださいませ。

 会場内ではチーズの試食販売もご用意させていただきます。

ワインは、道内各地域より、チーズに合わせた、
しかもおうちワインにピッタリのリーズナブルな
オススメ銘柄をご用意させていただきます。

 北海道内選りすぐりのとっておき食材も初登場!!

 今月のワインなひととき、大人の語らいの時間も
どうぞお楽しみに☆☆☆

  • 【ワイン提供銘柄】
  •  ・小樽ワイン「ナイヤガラ」白
    ・甘口 十勝ワイン「町民用ロゼワイン」
    ・辛口 宝水ワイナリー「デラウエア」白 
    ・中辛口 歌志内太陽ファーム「ペンケウタシュナイ2006」赤
    ・ミディアムボディ 歌志内太陽ファーム
    「ブラックダイアモンド2010」赤 フルボディ
    ※1コイン有料ワイン

  • 【今月のゲスト講師】
    農事組合法人共働学舎新得農場
    代表 宮嶋 望  さん

第6回 2013年3月15日(金)

今月のテーマ
SAPPOROウィンタースポーツ ブラッシュアップ カルチャーナイト 第二弾!
~北海道の「ウィンタースポーツ」&「ワイン」&「食」のスペシャルコラボレートなひととき~


 今月は、レギュラープログラム「ワインなひととき」プロデュースによる
『札幌ウィンタースポーツ ブラッシュアップ カルチャーナイト』第二弾を開催!

 去りゆく冬の名残お惜しみつつ、
 ウィンタースポーツの更なる魅力と
 北海道のワイン、食をコラボレートしてお送りします。

 ウィンタースポーツ界からは
 日本女子スキージャンプのパイオニア、
 山田いづみさんをゲストにお迎えし、
 アスリート時代のエピソードを振り返りながら
 ジャンプ競技のスリルと魅力をたっぷりと紹介!

 スキーヤー&マルチクリエーターDAIGOも登場!

 気になるメニューは・・・
 今や、売り切れ銘柄となる北海道「月浦ワイン」を大特集!

 北海道パスタによる山田シェフオリジナルの調理メニューほか
 今回も、様々な食のブースが登場します!!

 LIVE ゲストも登場しながらの、
「ウインタースポーツ」を「ワイン」と「食」と「音楽」でつづるひととき。

 今月も、どうぞお楽しみに☆

  • 【協力各社】
     ・月浦ワイン
     ・新十津川ヴルストよしだ
     ・北海道品質
     ・食クラスター“VINFROMAGE HOKKAIDO”
     ・カナダ政府
     ほか

    【TALK GUEST】
     山田いづみ さん(日本女子スキージャンプ第一人者)
     DAIGO さん(スキーヤー&マルチクリエーター)

    【LIVE GUEST】
     MIHOKO TRIO
 

第5回 2013年2月26日(火)

今月のテーマ
カナダ政府 Presents !
~カナダ アイスワイン大特集~

今月は、クロスホテル札幌が「カダナフェアを開催」!

「和飲(ワイン)な人時間(ひととき)」では
 カナダのアイスワインと食文化に触れながらの
 異国情緒あふれる大人の語らいのひとときを
 お届けします。

 カナダ産ワインが育まれるオンタリオ州から、
 州政府関係者や醸造家をお迎えし、
 カナダでのアイスワインやワインの楽しみ方、
 ライフスタイルを紐解き、ご体感いただくひとときです。

 気候風土が北海道と近い
 カナダのワインと食を通して
 異文化交流の場をお楽しみください。

 リーフレットのダウンロードはコチラから

  • 【提供銘柄】
  •  ※今月はカナダ産アイスワイン専用種「Vidal(ヴィダル)」から
     醸造されるスパークリングワインやアイスワイン、白、赤の
     とっておき銘柄を豊富にご用意させていただきます。
  • 「VICE(ヴァイ ス)」
  • 「コンゼルマン ヴィダルゴールデンヴィンテージ」
  • 「ヴァインランド カベルネ エレベーション」
  • 「ヴィタ ヴィダル アイスワイン」

  • 【ゲスト講師】
  •  ヴァインランド・エステート・ワイナリー醸造家、副社長
     Mr. Brian Schmidt(ブライアン シュミット氏)

  • 【協力】
  •  カナダ政府 札幌通商事務所
     

第4回 2012年1月22日(火)

今月のテーマ
謹賀新年スペシャル! ~北海道の「ワイン」と「地酒」のマリアージュ特集~

※今回は新年初開催月ということで
 「謹賀新年スペシャル!」と題し、
 北海道産のワインと地酒をテーマに
 コースメニューとの食べ合わせによるフルコースを
 お楽しみいただきます。

 「ワイン」と「地酒」、
 同じ醸造酒として今の北海道が誇る
 旬の銘柄をご用意し、
 北海道素材によるagoraオリジナルのコースメニューを
 ご用意させていただきます。

どうぞお楽しみに☆

  • 【提供銘柄】
  •  道産酒 2銘柄
  •   金滴酒造「生酒」辛口
  •   千歳鶴「柴田 純米吟醸」辛口
  •  道産ワイン はこだてわいん工場でしか買えないワイン
  •   「ケルナー」白
  •   「ツヴァイゲルト・レーべ」赤
  •  ※ブドウは余市産100%になります
  •  ※今回は、道産の「日本酒」と「ワイン」を、
      同じお料理をもとに食べわせていただき、
      道産の醸造酒によるお料理とお酒との
      食べ合わせの魅力を味覚体験いただきます。

  • 【ゲスト講師】
  •  鎌田 孝 さん
     SSI認定酒匠(プロフェッショナル国酒テイステター)、北海道ソムリエ
  •  金子 由美 さん
     フードコーディネーター、由美スタイリングオフィス代表

  • 【食材協力】
  •  日高産最高級銀毛鮭「銀聖」生産会社
     有限会社 菱栄協栄水産HISHIEI
  •  http://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/gyosei/hidakanosakana/ginseitop.htm

第3回 2012年12月18日(火)

今月のテーマ
「SAPPORO ウィンタースポーツ ブラッシュアップ カルチャーナイト2012」
~「スポーツ」と「ワイン」と「食」がクロスするスタイリッシュな冬のライフ スタイルゾーン~

今月は、ワインなひとときProduceによる ウィンタースポーツとワイ ン、
食をコラボした 『SPPORO ウィンタースポーツ ブラッシュアップ カルチャーナイト』
と題してお届けします。

スポーツ選手たちのゲストトークあり、 商談ブースあり、
LIVEあり、抽選会ありの、大変盛りだくさんの内容です!!

「スポーツ」と「食」を融合する中で、札幌ならではの、
新感覚な、冬のライフスタイルゾーンに是非触れてみてください!

今月の「ワインなひととき」も盛りだくさんの内容でお届けします。

どうぞお楽しみに☆

  • 【プログラム構成】
  • ■スポーツ選手ゲストトーク
  • SK1(エスケーワン)井山敬介さん ほかを予定

  • ■出展企業
  • 「サッポロビール」
    「市川燻製屋本舗」
    「十勝若牛」
    「新札幌乳業 小林牧場」
    「VINFROMAGE HOKKAIDO」
    ※スペシャルタイアップ
    「カナダ政府観光局」

  • ■ウィンタースポーツシーンに、家族で美味しく味わいたい  
    冬の「HOTメニュー」開発をタイアップする   
    ママNavi ブースも登場!

  • ■ LIVE Guest ニ胡奏者「福本ゆめwith蓮華ren-ka」

  • ■クロスホテル札幌ご宿泊券ほか豪華景品が当たる大抽選会

  • 【お食事スタイル】
  • ■レストランagora オリジナルブッフェ(立食)

  • ■ドリンクメニュー
  • 「グランポレール北海道 ミュラースパークリング」泡/中甘口
    「グランポレール北海道 バッカス」白/辛口    
    「グランポレール北海道 ツヴァイゲルト・レーべ」赤/辛口
    他、ソフトドリンク

第2回 2012年11月27日(火)

今月のテーマ
「道産ヌーヴォーとともに、日本ワイン大特集!」
~VINFROMAGE HOKKAIDO、道産チーズをふんだんに使ったメニューと
白糠町産農魚産物の共演~

今月は15日がヴォージョレヌーヴォー解禁日ということで、
北海道産の新酒をウェルカムドリンクにみなさまをお迎えさせていただきます。
食材は「白糠町」がタイアップ! 白糠町産の農魚産物がコースメニューにフル登場。

気になる今月のワインは、 今まさに旬の話題満載の銘柄が揃う
「サントリージャパンプレミアム シリー ズ」を大特集いたします!!
道産ヌーヴォーと日本ワインが集い、白糠町産の食材と共演するとっておきの
マリアージュなひとときをご堪能ください。

更に、北海道産のワインとチーズによる、 北海道ならではの新たな食文化
を発信する
「VINFROMAGE HOKKAIDO」の取り組みもご紹介。

今月の「ワインなひととき」も盛りだくさんの内容でお届けします。
どうぞお楽しみに☆

【今月のゲスト講師】
 サントリーワインインターナショナル株式会社
 日本ワインアンバサダー(社内資格) 東田 真子  さん

  • 【ワイン銘柄】
  • 「ジャパンプレミアム甲州 2011」   
  • 「ジャパンプレミアムリースリング・フォルテ 2011」   
  • 「ジャパンプレミアム マスカットベリーAロゼ 2011」
  • 「ジャパンプレミアムメルロ&カベルネ 2010」
  • 【有料1コインワイン】
  • 「登美の丘ワイナリー登美の丘 赤 2010」




第1回 2012年10月23日(火)

今月のテーマ
シーズン5 Start!! 「最新!八剣山ワイナリーと札幌市内で収穫される旬の味覚大特集」

今月からいよいよ!5年目の12回シリーズがスタートします!!

今回は札幌市南区に、市内では3番目の最新ワイナリーとして登場した
『八剣山(はっけんざん)ワイナリー』をテーマに開催。

八剣山ワイナリーのワイン3銘柄に、阿部さおりがセレクトする
おススメ赤ワイン1銘柄を加えて合計4銘柄で開催いたします。

お料理は、果樹栽培地である南区の農産物や近郊石狩、江別の食材を中心に、
レストランagoraの山田シェフやスタッフが秋の旬の味覚による
食べ合わせのメニューをご用意いたします。

八剣山ワイナリーのワインと、札幌・札幌近郊の秋の味覚による食の共演を
是非ご堪能ください。

【今月のゲスト講師】
八剣山ワイナリー
(株式会社八剣山さっぽろ地ワイン研究所)
 代表取締役 亀和田 俊一 さん

  • 【ワイン銘柄】
  • 「りんごスパークリング」中辛口
  • 「キャンベルロゼスパークリング」辛口
  • 「セイベル13053」辛口
  • 阿部さおりセレクトワイン ※当日のサプライズ

第12回 2012年9月23日(日)

今月のテーマ「奥尻ワインと奥尻の味覚大特集」

※今月は、シーズン4 Final の開催です!
 2008年、工場が完成した奥尻島、奥尻ワイナリーを大特集!
 最新ヴィンテージから工場限定の銘柄まで5銘柄をご用意
 させていただきます。

 北海道ならではの島のワイン、テロワールを
 この機会に存分にテイスティングください。
 お料理には奥尻島の味覚もたっぷり取り入れて
 コースメニューでご用意をさせていただきます。

 どうぞお楽しみに☆

  • <当日のワイン銘柄>
  • 「OKUSHIRI ROSE」 ※工場限定
  • 「ピノ・グリ2011」
  • 「シャルドネ2011」
  • 「メルロー2010」 ※限定品

有料1コインワイン
※当日のお楽しみとさせていただきます!!

セミナー講師:奥尻ワイナリー ※現在調整中です
確定し次第ご案内をさせていただきます

特  典

会員カードは予定の1000枚がお渡し完了となりました。
シーズン4における新規会員様用の特典は
「ワインなひととき」×クロスホテル札幌によるオリジナル
リーデルワイングラスを製作中です。
準備が整い次第、改めてご案内をさせていただきます。

どうぞお楽しみに☆

第11回 2012年8月28日(火)

今月のテーマ「~ スペイン&浦河町特集 ~」

今回は、スペインのワインとともに、
北海道浦河町の食材をふんだんに使用したメニューで
コーディネートするスペイン&浦河町の共演に
よる味覚体験をお楽しみいただきます。

Felix Solis日本事務所から
会長の松田宝雄さんをお迎えし、
“ワインと料理の組み合わせ”=Food Pairing
をテーマにワインを楽しむポイントをお話いただきます。

メニューには今回、
海のまちであり、馬のまちである
浦河町の食材をふんだんに使用し、
agora山田シェフがスペインワインとの食べ合わせに
腕を振るいます。


さらに!素敵な発表も!!

どうぞお楽しみに☆

  • 【提供ワイン5銘柄】
  • CAVA (DRY系
  • White Wine: Analivia Sauvignon Blanc
  • Red Wine: Diego de Almagro Crianza
  • Red Wine: Diego de Almagro Reserva
  • One Coin Glass Wine: Diego de Almagro GR de Familia

  • 【ゲスト講師】
  • フェリックス・ソリス株式会社 日本事務所
  • 会長 松田 宝雄(まつだ たまお)さん

詳  細

2008年9月から毎月1回開催中。
2011年10月からのシーズン4は2012年9月までの12回シリーズです。
 (特別ヴァージョンの月を除き毎月最終火曜日開催)

  • 主  催 有限会社インターリンクジャパン
  • 共  催 クロスホテル札幌、株式会社SEED-TANK
  • 協  力 さぽ~とさっぽろ、ほくせんカード
  • 協  賛 各社

特  典

会員カードは予定の1000枚がお渡し完了となりました。
シーズン4における新規会員様用の特典はジュエリーSHOP「リッカティル札幌本店
」とオリジナルデザインの会員様用ジュエリーを製作中です。
準備が整い次第、改めてご案内をさせていただきます。どうぞお楽しみに☆

第10回 2012年7月20日(月)

今月のテーマ「~Inner Beauty~」

小樽・北海道ワインのリブランド銘柄を中心に
"美"を意識したワインとコースメニューとの共演による
食べ合わせの味覚体験をお楽しみいただきます。

  • 【提供銘柄】
  • 北海道ケルナー
  • 北海道ナイヤガラ
  • 北海道ツヴァイゲルト・レーベ
  • 木樽熟成ツヴァイゲルト・レーベ

どうぞお楽しみに☆

第9回 2012年6月28日(月)

今月のテーマ「~Summer Special~」

今月は~Summer Special~と題し、
agora総料理長、西原和彦さんが東京へ戻られ るということで、
これまで4年間ご出演いただいた北海道産ワインメーカーが集結します!

道内各地から4社のつくり手をお迎えし、
各社にとびっきりの こだわりの1銘柄をお持ちいただき、
西原シェフが各社が持参するワインに合わせたコースメニューに腕を振います。
ま・さ・に!夏のスペシャルプログラム!!
とっておきのひとときをご一緒いたしませんか。

皆さまのご参加、ご来場を心より、楽しみにお待ち申し上げております。

  • 【来場するワインメーカー】
  • 千歳ワイナリー 三澤 計史 さん 青木 康宏 さん
  • 奥尻ワイナリー 菅川 仁 さん
  • 月浦ワイン   岸本 雅直 さん
  • ふらのワイン  笹田 武志 さん
  • (上記の方は現在の予定です)

  • 【提供銘柄】
  • 千歳ワイナリー 「レシラ ピノ・ノワール ロゼ」
  • 奥尻ワイナリー 「奥尻島 工場限定 ピノ・グリほかアッサンブラージュ 白」
  • 月浦ワイン   「ドルンフェルダー2009」
  • ふらのワイン  「バレルふらの 赤」

さらに!サプライズゲスト!飛び入り参加も予定されております。

どうぞお楽しみに☆

第8回 2012年5月29日(火)

今月のテーマ「北海道未到達!チリワイン大特集」

北海道の市場ではまだ取り扱いがない「チリワイン」4銘柄をご用意。
更に、とっておきのチリ産スパークリングワインもサプライズにて
ご用意をさせていただきます。どうぞお楽しみに。

【提供銘柄】
ROSARIO レゼルバ ソーヴィニヨンブラン
ROSARIO レゼルバ シャルドネ
ROSARIO レゼルバ メルロー
ROSARIO レゼルバ カベルネ・ソーヴィニヨン
【セミナー講師】
ゲスト講師:高橋セバスティアン
世界的に有名なワイン国チリ出身。
中学・高校を日本で学んだのちチリへ帰国、
大学在学時に《日本に於けるチリワインの影響と、そのマーケットの変化》
について卒業論文を書き日本に戻る。
現在ワインプロモーター。

第7回 2012年4月24日(火)

テーマ:春の「スペインワイン」大特集!

今月は、春の訪れとともに
心躍る気持ちをワインに表現して
「スペインワイン」を特集します。

春にピッタリのおススメ銘柄4種類と
とっておきのレアアイテムを有料ワインコーナーにて
ご用意をさせていただきます。

スペインワインの銘柄は間もなく発表!

更に食のつくりてには、
今回、白石区で北海道の有機野菜の販売を手掛けて
創業23年となる『アンの店』とタイアップし、
アンの店おススメの旬野菜やとっておきの加工品を
メニューに加えて、直販を行います。

どうぞお楽しみに!!!

Felix Solisフェリックス ソリス
アンの店

【ワイン提供銘柄】
①泡 ナ・ソル・デ・レケーナ・ブリュット(飲食店様限定)
②白 ヴィニャ・アルバリ・アイレン
③赤 ヴィニャ・アルバリ・テンプラニーリョ
④赤 ヴィニャ・アルバリ・クリアンサ
【今月のゲスト】
STVラジオ、「のりゆきのトークde北海道」、北見観光大使ほか
フリーアナウンサーとして、またワイン好きとしてご活躍中の
安達祐子(あだちゆうこ)さんをお迎えし、
ワインのある身近なライフスタイルについてお話しいただきます。

どうぞお楽しみに☆

第6回 2012年3月27日(火)

テーマ:グレイスワイン千歳ワイナリー特集!

今月は、余市の契約栽培農家のブドウで
ワイン醸造を手掛ける千歳ワイナリーを特集。
ブランドリニューアルをした新銘柄から、
とっておきのレアアイテムまで、
4銘柄をご用意させていただきます。

元祖北海道ケルナーとピノ・ノワールのみを
テイスティングいただくスペシャル企画です。

更に、恵庭でイタリアン野菜の栽培を行う
柴田農園さまにもご登場いただき、
とっておきの旬野菜を特別販売いたします。

どうぞお楽しみに!!
千歳ワイナリーURL
http://www.chitose-winery.jp/

【ワイン提供銘柄】
ピノノワールロゼ2011
北ワインケルナー2006
北ワインケルナー甘口2009
北ワインピノノワール2009
セミナーゲスト講師
北海道中央葡萄酒株式会社
千歳ワイナリー
工場長/ワイン科学士 青木 康宏  さん
柴田農園
柴田 照子 さん

第5回 2012年2月28日(火)

テーマ:「イタリアワイン」大特集!

新年第二弾は
ご参加のお客さまからもご要望が多くいただきました
「イタリアワイン」を特集します。

講師には、グランヴァンセラーから
ソムリエールの 阿部やすえ さんをお迎えし、
イタリアワインの身近な楽しみ方と
おススメの銘柄をご用意させていただきます。

※イタリアワイン銘柄 4種

  ドネリ/ピノ・シャルドネ エクストラ・ブリュット
  ベルターニ/セレオ-レ ソアーヴェ2010
  メリーニ/レ・グリッライエ ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ2010
  ダヴィッディ/カイノ-ザ キャンティ・コッリ・セネージ2008

※スペシャル有料ワイン 1種

※セミナー講師:グランヴァンセラー ソムリエール
           阿部 やすえ さん



春に向けて、
またホワイトデーにもおススメしたい
とっておきのイタリアワインセレクトと
お料理との食べ合わせを是非、
この機会にお楽しみくださいませ!

新年第2回目の「ワインなひととき」
シーズン4 Vol.5

どうぞお楽しみに☆

第4回 2012年1月24日(火)

テーマ:月浦ワインと映画「しあわせのパン」大特集!

新年第一弾は
洞爺湖町の「月浦ワイン」を大特集!
ミュラートゥルガウ、ドルンフェルダー、
各品種のヴィンテージ違いを飲み比べいただきながら、
産地の名産品もご紹介しつつ
コースメニューをご用意させていただきます。

更に今月は、
スペシャル企画として
1月21日に北海道先行ロードショーとなる
オール北海道ロケとして話題の映画、
「しあわせのパン」も特集。

映画にまつわるエピソードを
ゲストを交えてご紹介いたします。

新年第1回目の「ワインなひととき」
シーズン4 Vol.4

どうぞお楽しみに☆

※ワインの銘柄はまもなく詳細を発表いたします。
※ゲスト詳細はまもなく発表いたします。

【月浦ワイン銘柄】
白:ミュラートゥルガウ2007
白:ミュラートゥルガウ2009
赤:ドルンフェルダー樽熟成2008
【有料スペシャルコーナー】
白:ミュラートゥルガウ2000
ファーストヴィンテージ
赤:ドルンフェルダー2000
ファーストヴィンテージ

第3回 2011年12月20日(火)

テーマ:X'mas Special「ドイツワイン」大特集!

12月は「ドイツワイン」をテーマに
ひと足早いクリスマススペシャルヴァージョンを開催します!

いまや、ドイツのブドウ品種から数多くの銘柄が誕生する
北海道産ワインの原点を遡り、
気候風土が北海道に近いドイツワインを大特集!

どのような銘柄が登場するかは、
改めてお知らせさせていただきます。

当日は、さまざまなゲストもお迎えしながら
LIVEステージ有り、
お花のステージ有り、
マリアージュ体験あり!の
スタイリッシュ空間が登場!!

どうぞお楽しみに☆

【ドイツワイン銘柄】
泡:ゼクトトロッケン メッテルニッヒ/ラインガウ
白:Dr.ローゼン ブルースレート/モーゼル
赤:ケラー ペッション レッド クーべーアー/ラインヘッセン

【有料スペシャルコーナー】
泡:メッテルニッヒ ロゼ(ピノ・ノワール)
アイスワイン:ロゼ エッセンハイマー・ドームヘル
       (ピノ・ノワール)
赤:ピノ・ノワール フレンド
  (ピノ、カベルネミスト、レゲント)

只今ご参加者様を受付中!
協賛 : ピーロート・ジャパン


協力 : リッカティル札幌本店
出演 : LIVE
   「Pleasures after six」
   ( プレジャー・アフター・シックス)
   Trumpet 岩崎 祐太
   Piano 工藤 拓人
   Bass 寺崎 太郎
   Drums 下野 賢臣

フラワーデザイナー 櫻井清隆 さん

第2回 2011年11月29日(火)

テーマ:富良野市「ふらのワイン」特集

今回は、ふらのワインの新酒ヌーヴォーがいち早く登場!
ふらのチーズ工房ほか地元産の食材を中心に
コースメニューをご用意させていただくほか、
食のつくり手もお迎えしてお届けします。

ワイン銘柄
 「ふらのヌーボー2011」新酒
 「バレルふらの」白
 「ふらのワイン」赤
 「羆の晩酌」赤
 「シャトーふらの」赤 ※1コインテイスティング用

只今ご参加者様を受付中!
どうぞお楽しみに!

今月は、ソムリエールをゲストにお迎えし、
お家での、ワインのより身近な楽しみ方、
保存方法やパーティなどに活用できる
ソムリエならではの視点によるお話しをご紹介します。

ゲストソムリエール:札幌プリンスホテル所属 高谷 了子 さん

・特集ワイン:富良野市「ふらのワイン」
http://www.furanowine.jp/

ゲスト講師
富良野市ぶどう果樹研究所 所長
亀渕 雅彦 さん(※予定)
協力出店
新札幌乳業 小林牧場
※小林牧場の生乳100%の原料にこだわる
おススメの乳製品をご試食いただきます。
会場内では小売販売も行います。

第1回 2011年10月25日(火)スタート

テーマ:三笠市「山崎ワイナリー特集」
    ~シーズン4は内容も新たにシリーズVol.1からスタート~

ブティックワイナリーとして2002年に誕生した
三笠市「山崎ワイナリー」を特集。
4年間でのシリーズ初登場となります。

ワインの銘柄は4種類が登場!
「ケルナーDRY2010」
「シャルドネ樽発酵2009」
「ツヴァイゲルトレーベ2009」
「ピノ・ノワール2008」

更に今回は、食のつくり手達も共演します!

岩見沢市「市川燻製屋本舗」、新十津川「ブルストよしだ」
産地の旬素材をコラボしたコースメニューが登場!
山崎ワイナリーとっておきのセレクトワインとともに
レストランagora西原和彦総料理長がコースメニューを考案。
山崎ワイナリーのワインと産地の味覚の共演をお楽しみいただきます。

当日は、市川燻製屋本舗、ブルストよしだから
つくり手の方をお招きし、会場内で直販も行います!
バージョンアップした三社共演による
「ワインなひととき」シーズン4Vol.1を
どうぞお楽しみに☆

只今ご参加者様受付中!

・特集ワイン:三笠市「山崎ワイナリー」
http://www.yamazaki-winery.co.jp/

ゲスト講師:
三笠市 山崎ワイナリー 山崎太地さん(※予定)
トークゲスト:
岩見沢市  市川燻製屋本舗 菅原正人さん
新十津川町 ブルストよしだ 吉田智博さん
共演出店:
岩見沢市「市川燻製屋本舗」
新十津川町「ブルストよしだ」

第10弾の開催レポート

第9弾の開催レポート

第8弾の開催レポート

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