第5回　2020年2月25日（火）

　

　2019年10月より、いよいよシリーズ12年目がスタート！！！

　北国ならではの北海道の「日本ワイン」を特集する本プログラムは、
　ワインと食のペアリングを通して
　北のワイン産地の今、そして食のつくり手たちの思いをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　令和二年第二回目の今月は、
　大学生ワインプロジェクトと題し
　「北星学園大学×酪農学園大学」のコラボレーション企画にて開催！

　今年11年目を迎えた北星学園大学ワインプロジェクトと
　初のワインを完成させた酪農学園大学ワインプロジェクトが
　一同に会し、
　それぞれのワインについて学生たちがプレゼンテーションを行い、
　フルコースによるペアリングをご賞味いただきます。

　本プログラムのアドバイザーである
　鶴沼ワイナリー農場長齋藤浩司さんにもご登場をいただき
　学生ワインプロジェクトの魅力をお話しいただきます。

　鶴沼ワイナリーを舞台に葡萄の剪定や収穫を手掛けながら
　各大学生たちが思いを込めて企画デザインする
　鶴沼産日本ワインの妙を、
　皆さまとともに楽しむ会です。

　今月も、
　ご来場を心よりお待ち申し上げております☆

【wine list】
　北星学園大学ワイン　白
　北星学園大学ワイン　赤
　酪農学園大学ワイン　ロゼ
　鶴沼ワイナリー　赤

【プレゼンテーション】 北星学園大学×酪農学園大学ワインプロジェクトメンバー Guest：鶴沼ワイナリー農場長　齋藤　浩司　さん

第4回　2019年12月17日(火)

　

　2019年10月より、いよいよシリーズ12年目がスタート！！！

　北国ならではの北海道の「日本ワイン」を特集する本プログラムは、
　ワインと食のペアリングを通して
　北のワイン産地の今、そして食のつくり手たちの思いをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　いよいよオリンピックイヤーがスタート！
　新年第一回目の今月は、
　洞爺湖町「月浦ワイナリー」の今を網羅する
　全4銘柄によるペアリングディナー会です。

　最新銘柄を中心に
　白ワインのヴィンテージ違いや発売直後の樽熟成
　2014赤、ほか有料ワインコーナーもご用意して
　全5銘柄による比較テイスティングをお楽しみいただきます。

　お料理は、レストランhache菅原シェフ率いるスタッフ陣が
　冬野菜を中心にグランメゾン東京をも唸らせる？！
　究極のメニューに腕を振るいます。

　トークゲストの岸本雅直さんとともに、
　月浦ワインを存分にご堪能ください。

　２０２０年も、どうぞよろしくお願いいたします☆彡

【Wine List】（予定）
　ミュラートゥルガウ２０１７
　ミュラートゥルガウ２０１６
　ドルンフェルダー２０１７
　ドルンフェルダー２０１４樽熟成
　※有料ワインコーナー
　ドルンフェルダー２０１２樽熟成

【トークセミナー】 　月浦ワイナリー代表　岸本 雅直さん

第3回　2019年12月17日(火)

　

　2019年10月より、いよいよシリーズ12年目がスタート！！！

　北国ならではの北海道の「日本ワイン」を特集する本プログラムは、
　ワインと食のペアリングを通して
　北のワイン産地の今、そして食のつくり手たちの思いをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　シリーズ12 Vol.3の今月は、
　これまで12年間開催をしてまいりました感謝の気持ちを込めてお届けする
　スペシャルテイスティング企画をご用意いたしました。

　菅原シェフ考案の野菜満載ペアリングディナーには、
　クリスマスの乾杯にオススメの国内外のワイン4銘柄をセレクト。

　更に、阿部さおり秘蔵北海道産ワイン7銘柄を無料にて
　テイスティングいただくスペシャルカウンターをオープンいたします。

　更に更に、北海道のワインに合わせたおつまみの新商品発表の場もご用意し、
　みなさまへの試食と限定販売を行います。

「和飲な人時間」シリーズ12スタート記念！！
　ペアリングディナー＆秘蔵ワインスペシャルテイスティングを
　どうぞお楽しみに☆

【Wine List】
　リタファーム＆ワイナリー
「キュヴェリタ　デラウェア」スパークリング含む
　国内外のワイン4銘柄をご用意いたします

【ワインセミナー】 　日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート 　石原さおり 【協力】　 　和田硝子器店

第2回　2019年11月26日(火)

　2019年10月より、いよいよシリーズ12年目がスタート！！！

　北国ならではの北海道の「日本ワイン」を特集する本プログラムは、
　ワインと食のペアリングを通して
　北のワイン産地の今、そして食のつくり手たちの思いをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　シーズン12 Vol.2となる今月は、
　2006年岩見沢市に開設した
　宝水ワイナリーの雪系譜シリーズを中心に
　ペアリングディナーをご用意いたします。

　冬には積雪量2メートルにもなる岩見沢市で、
　自社農園100%のブドウから醸造されるRICCAシリーズ。
　その中でも収穫期を遅らせ、特別な醸造法により丹念に選果、醸造されるのが
　雪の系譜プレミアムブランドです。

　今回はスタンダードなRICCAと雪の系譜シリーズ全4銘柄をご用意し、
　菅原シェフ考案のペアリングディナーをお届けいたします。

　どうぞお楽しみに！

【Wine List】
　ナイヤガラスパークリング2018
　デラウェア2018
　RICCA雪の系譜バッカス2018
　RICCA雪の系譜レンベルガー2018

【トークセミナー】 　　宝水ワイナリー 栽培醸造責任者 久保寺 祐巳 さん

第1回　2019年10月29日（火）

　2019年10月より、いよいよシリーズ12年目がスタート！！！

　北国ならではの北海道の「日本ワイン」を特集する本プログラムは、
　ワインと食のペアリングを通して
　北のワイン産地の今、そして食のつくり手たちの思いをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　シーズン12のVol.1となる今月は
　話題の十勝より、
　帯広市に今秋開設した帯広市初のワイナリー、
　相澤ワイナリーのワインと
　十勝清水町「十勝若牛」「十勝清水にんにく」の食材をメインにした
　収穫＆味覚の秋にふさわしい
　秋野菜をふんだんに使ったメニューによる共演です。

　農薬や化学肥料を使わない環境で育つぶどうから醸造される
　微発泡ロゼワインと「山幸」100％の赤ワイン２銘柄は
　「十勝若牛」との相性抜群！！
　ここにしかないペアリングの妙を
　存分にご堪能ください。

　更なるペアリングは
　シリーズ12年目のスタートをお祝いし
　北海道発のラテンジャズバンド
　Feliz De La Vida（フェリース デ ラ ヴィーダ）が登場！！！
　新作アルバムから話題の名曲をラテンジャズアレンジで
　ご披露いたします。

　シーズン12を皆さまと共にお祝いする
　「和飲な人時間」
　今月からも、
　レストランhache菅原シェフがスタッフと共にヴァージョンアップして
　オリジナルメニューの数々をお届けしてまいります。

　どうぞお楽しみに☆彡

【Wine List】
　・「A-danza Frizzante 2018」微発泡ロゼワイン
　・「龍之介 2018」ロゼワイン

【協力】 　　JA十勝清水町 　　株式会社十勝清水フードサービス

第12回　2019年9月24日（火）

　2018年10月より、いよいよシリーズ11年目に突入！！！

　北国ならではの北海道のワインと食材をベースに
　ワイン産地北海道に根付く人、もの、地域資源を通して
　こだわりのペアリングメニューをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　今月は、シーズン11年目のファイナルとして
　本プログラム初登場となる仁木町、
「ベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木」を特集。

　2000年にオーガニックファームとして仁木町に誕生。
　2011年に有機農産物加工酒類を取得し、
　翌年からオーガニックワインを製造。
　最新のオーガニックスパークリングや
　オーガニックのピノ・ノワール、
　オーガニックのフルーツワインによる4種ペアリングディナーを
　ご用意いたします。

　更に！シリーズ11全プログラムにご参加をいただきました方々には
　とっておきのプレゼントをご用意いたしました。
　シリーズ11のァイナル、
　これまでの感謝の気持ちを込めてのオーガニックスタイルで
　日本ワインをご堪能いただきます。

　仁木町由来のブルーベリージュースも登場いたします！
　どうぞお楽しみに☆

【Wine List（予定）】
「オーガニック　ナイヤガラスパークリング」
「オーガニック　キャンベルブラッシュスパークリング」
「オーガニック　ピノ・ノワール2017」
「Kirsch Wine」

【トークセミナー】 　　ベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木　 　　醸造責任者　小川　進一郎　さん

第11回　2019年8月27日（火）

　2018年10月より、いよいよシリーズ11年目に突入！！！

　北国ならではの北海道のワインと食材をベースに
　ワイン産地北海道に根付く人、もの、地域資源を通して
　こだわりのペアリングメニューをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　今月は、2015年小樽市のまち中に開設した
　OSA WINERYを特集。
　現在、小樽市内と余市町に畑を所有し、
　ゲヴェルツトラミネールやピノグリ、ツヴァイゲルトレーベ他7品種を栽培。

　香りがよく、日々の食事を引き立て、
　食卓が豊かになるようなワインをお届けできるように、との想いから
　コンセプトは「幸せのワイン」。

　最新銘柄のスパークリングワインやこだわりの白ワイン全4銘柄に
　レストランhache菅原料理長が野菜や海の幸を使った こだわりの
　ペアリングメニューをご用意いたします。

　小樽の海風香るひとときに、小樽運河ブランド
　UNGA↑もコラボレートしてお送りいたします。
　どうぞお楽しみに！！

【ワイン提供銘柄】
　Yoi Yoi Hour 2018
　(Yoi Yoi Blancのやや辛口スパークリング 7月末発売最新銘柄)
　tabi　2018
　Zweigelt Rose 2018
　Happy Juice

【トークセミナー】 　　OSA WINERY 長 直樹 さん 　　 　【協力】 　　UNGA↑

第10回　2019年7月30日（火）

　2018年10月より、いよいよシリーズ11年目に突入！！！

　北国ならではの北海道のワインと食材をベースに
　ワイン産地北海道に根付く人、もの、地域資源を通して
　こだわりのペアリングメニューをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　今月は、2008年より醸造を開始、
　日本でも珍しい離島でのワインづくりを行う 奥尻島 奥尻ワイナリー特集 です。

　栽培から醸造まで、奥尻島内で一貫する日本ワインは、
　シャルドネ、ピノグリ、メルロー、ピノ・ノワールほか
　欧州系ワイン専用品種を中心に年間3万5千本を製造。
　島ならではのテロワールを醸すワインとして
　国内でも注目度の高いワイナリーです。
　レストランhahce菅原料理長が
　海の幸満載のペアリングディナーをご用意いたします。
　更に、夏のスペシャルコラボ企画として
　北海道での老舗ショコラティエ、
　ショコラティエマサールも初登場！
　トークゲストには奥尻ワイナリー 菅川 仁さんをお迎えいたします。
　奥尻ワイナリー＆海の幸＆ショコラティエマサールの共演を
　どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】
　ピノグリ2017
　ピノ・ノワール白 2018
　メルロー白 2018
　ツヴァイゲルト 2018
　※有料ワインコーナー
　ツヴァイゲルト private reserve(奥尻島限定銘柄)

【トークゲスト】 　奥尻ワイナリー工場長 菅川 仁 さん 【Special Thanks】 　ショコラティエ マサール

第9回　2019年6月25日（火）

　2018年10月より、いよいよシリーズ11年目に突入！！！

　北国ならではの北海道のワインと食材をベースに
　ワイン産地北海道に根付く人、もの、地域資源を通して
　こだわりのペアリングメニューをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　今月は、三笠市で2002年より醸造を開始、
　現在年間4万本を製造し、
　ピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン他
　欧州系ワイン専用品種による醸造で
　世界基準の高品質なワインづくりを目指す 「山﨑ワイナリー」を特集。

　G20農業大臣会議で提供された話題の銘柄を含む
　全5銘柄に、レストランhache 菅原料理長が
　こだわりのペアリングメニューをご用意して
　山崎ワイナリーの今をテイスティングいただきます。

　トークゲストは山﨑　太地さんをお迎えいたします。
　どうぞお楽しみに！

【ワイン提供銘柄】
　BACCHUS 2018
　SAUVIGNON BLANC 2018
　ZWEIGELT 2018
　CHARDONNAY Private Reserve 2017（G20農業大臣会議使用）
　PINOT NOIR Private Reserve 2017（G20農業大臣会議使用）

【トークゲスト】 山﨑ワイナリー　山﨑　太地　さん

第8回　2019年5月28日（火）

　2018年10月より、いよいよシリーズ11年目に突入！！！

　北国ならではの北海道のワインと食材をベースに
　ワイン産地北海道に根付く人、もの、地域資源を通して
　こだわりのペアリングメニューをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　　今月は、余市町で2013年より醸造をスタートした
　Occi Gabiワイナリーを特集。
　スパークリング、白、赤 全五銘柄と
　レストランhache菅原料理長による
　春野菜満載のペアリングディナーをご用意いたします。

　余市から世界へ。
　日本一のワイナリーづくりを実践し続ける
　Occi Gabiワイナリーの高品質な日本ワインとお料理との共演を、
　今月もどうぞお楽しみに。

【ワイン提供銘柄】
　「バッカス　スパークリング」
　「ケルナープレミアム2018」
　「ゲヴュルツトラミネール2017」
　「ピノ・ノワール2017」
　「キュヴェカベルネ2017」

【トークゲスト】 　Occi Gabiワイナリー 落 雅美さん 希一郎さん

第7回　2019年4月22日（月）

　2018年10月より、いよいよシリーズ11年目に突入！！！

　北国ならではの北海道のワインと食材をベースに
　ワイン産地北海道に根付く人、もの、地域資源を通して
　こだわりのペアリングメニューをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　今月は、札幌市内で2009年よりワイン醸造を行う
　さっぽろ藤野ワイナリーの最新日本ワイン、
　全5銘柄によるペアリングディナーをお届けいたします。

　札幌中心部から車で約30分、
　自社畑と契約栽培農家のぶどうで年間約3万本を製造。
　手作業による選果、酸化防止剤や添加物を極力使用しない
　自然派スタイルのワインづくりを目指します。

　最新蔵出し銘柄と人気のスパークリングワインとともに、
　レストランhacheこだわりの春野菜満載のメニューをご用意いたします。
　どうぞお楽しみに。

　【ワイン提供銘柄】
　「ナイヤガラ ナチュラル スパークリング 」
　「セイベル ナチュラルスパークリング 」
　「NAKAI ブラン 」
　「ル・ノール ルージュ」
　「三氣の辺 ルージュ 」

　【トークゲスト】
　さっぽろ藤野ワイナリー 栽培醸造担当 浦本 忠幸　さん

　

　【特別協力】
　　ニセコ髙橋牧場

　

第6回　2019年3月26日（火）

　2018年10月より、いよいよシリーズ11年目に突入！！！

　北国ならではの北海道のワインと食材をベースに
　ワイン産地北海道に根付く人、もの、地域資源を通して
　こだわりのペアリングメニューをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　今月のVol.6は、
　1988年千歳市に創業した
　千歳ワイナリー特集！
　既に終売のケルナー3銘柄と、ピノ・ノワール2銘柄
　全5銘柄をご用意し、
　それぞれの品種による垂直テイスティングを行います。
　お料理にワインを合わせ、
　それぞれのペアリングを楽しむひととき、
　これまでとは違う食べ合わせの妙をお届けいたします。
　更に、あの！チーズ工房もご登場！！

　千歳ワイナリーこだわりの品種から誕生する
　スペシャルヴィンテージをた～ぷりとご堪能ください。

【ワイン提供銘柄】 「ケルナースパークリング2015」 「ケルナー2016PR」 「ケルナー2017」 「ピノ・ノワール2016PR」 「ピノ・ノワール2017」

【トークゲスト】
千歳ワイナリー　代表取締役　三澤　計史　さん



【特別協力】
ニセコ髙橋牧場

第5回　2019年2月26日(火)

　2018年10月より、いよいよシリーズ11年目に突入！！！

　北国ならではの北海道のワインと食材をベースに
　ワイン産地北海道に根付く人、もの、地域資源を通して
　こだわりのペアリングメニューをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　今月のVol.5は、
　北星学園大学オリジナルワインプロジェクト×鶴沼ワイナリー　
　セレククションによる4銘柄とのペアリング企画にて開催！
　今回で活動10周年を迎えた北星学園大学西脇教授ゼミ生が手がけた
　「バッカス」白と「ロンド」赤はこれまでの集大成とも言える
　品種の特性を生かしたふくよかな仕上がりに。
　収穫と監修を行う浦臼町 鶴沼ワイナリーから
　「ゲヴュルツ」「レンベルガー」の2銘柄を揃え、
　4銘柄によるペアリングメニューをお届けいたします。

　北星学園大学ワインプロジェクト10周年記念
　スペシャルとして、
　同一品種によるを水平テイスティングコーナーもご用意いたします。
　ぜひヴィンテージ当てクイズにご参加ください。
　北星学園大学ワインPJ10周年記念ワインは既に終売。
　ここでしか味わえないスペシャルヴィンテージとなりました。

　今月もどうぞお楽しみに☆

第4回　2019年1月29日(火)

　2018年10月より、いよいよシリーズ11年目に突入！！！

　北国ならではの北海道のワインと食材をベースに
　ワイン産地北海道に根付く人、もの、地域資源を通して
　こだわりのペアリングメニューをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　今月のVol.4は、余市町リタファーム＆ワイナリーの希少銘柄を特集。
　既に終売のスパークリングワイン他、
　発売直前の最新銘柄を特別にご用意し、
　全4銘柄+有料ワイン1銘柄にてペアリングディナーをお届けいたします。
　同じく余市町からは北島農場にもご協力をいただき、
　レストランhache菅原料理長が余市町尽くしのメニューに腕を振るいます。

　リタファーム＆ワイナリーの今を希少銘柄とともにテイスティングいただく
　新年スペシャル企画を
　どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】
　キュヴェリタ　ソーヴィニヨンブラン （白スパークリング）
　樽デラ・バタフライ ２０１８（オレンジワイン）
　花火　ニューマスカット ２０１８（ロゼスパークリング）
　風のヴィンヤード　メルロー ２０１７（赤）
　※有料試飲
　風のヴィンヤード　メルロー２０１６（赤）

【トークセミナーゲスト】
　リタファーム＆ワイナリー 醸造家 菅原 由利子 さん


【協力】
　余市町 北島農場

第3回　2018年12月18日（火）

　2018年10月より、いよいよシリーズ11年目に突入！！！

　北国ならではの北海道のワインと食材をベースに
　ワイン産地北海道に根付く人、もの、地域資源を通して
　こだわりのペアリングメニューをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　今月のVol.3はクリスマススペシャルと題し、
　「洞爺湖町 月浦ワイナリー」を特集！
　2008年「北海道洞爺湖サミット」にて提供されたスペシャルヴィンテージ、
　ドルンフェルダー2004樽熟成を特別にご用意して
　月浦ワイン4銘柄と北海道フルコースによるペアリングをお届けいたします。

　更に今月は、TEAM U.S.AによるスペシャルJAZZ LIVEを開催！
　一年の締めくくりを
　月浦ワインディナー&JAZZ LIVEとともに
　華やかに過ごすひとときをお届けいたします。
　どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】
　ミュラートゥルガウ 2銘柄
　ドルンフェルダー 2銘柄
　※ドルンフェルダーは、今回特別に「北海道洞爺湖サミット」提供銘柄
　2004樽熟成をご用意いたします

【トークゲスト】
　月浦ワイナリー 岸本 雅直 さん


【LIVE ゲスト】
　TEAM U.S.A～so what?!～feat.Masato Jaike
　MIHOKO (p)
　辻充浩(b)
　宇野修(ds)
　蛇池雅人(as)

第2回　2018年11月27日（火）

　2018年10月より、いよいよシリーズ11年目に突入！！！

　北国ならではの北海道のワインと食材をベースに
　ワイン産地北海道に根付く人、もの、地域資源を通して
　こだわりのペアリングメニューをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　今月のVol.2は、
　２００6年に醸造所を開設した
　岩見沢市「宝水ワイナリー」を特集。
　六つの花、RICCAをブランドに
　宝水町の雪やミネラルを豊富に醸す日本ワインを
　4銘柄ご用意いたします。
　特に、お客さまからリクエストが多い
　瓶内二次発酵製法による高級スパークリングワインは
　今回初登場！！
　ほか、岩見沢ならではの食の作り手たちもお迎えし、
　宝水ワイナリーペアリングディナーをご用意して
　お届けいたします。

　どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】
「RICCAスパークリング」
「デラウェア2017」
「キャンベル アーリー2017」
「RICCA雪の系譜レンベルガ―2016」（終売銘柄）

【トークゲスト】
　宝水ワイナリー　栽培醸造担当　久保寺　祐己　さん

第1回　2018年10月30日（火）

　2018年10月より、いよいよシリーズ11年目に突入！！！

　北国ならではの北海道のワインと食材をベースに
　ワイン産地北海道に根付く人、もの、地域資源を通して
　こだわりのペアリングメニューをお届けする
　和やかな、大人たちの語らいのひとときです。

　今月のVol.1は、
　シリーズ11年目のスタートをお祝いし
　ふらのワインで乾杯☆
　更に、様々なつくり手たちとコラボレーションいたします。

　北海道を代表するチーズ作りを手掛けるファットリアビオが
　メニューに初登場！会場内で特別販売を行います。
　ほか新篠津村北村農園やあの菓子メーカーも！！

　ふらのワイン4銘柄と希少銘柄でお祝いする
　「和飲な人時間」シーズン11 Vol１
　10月からもヴァージョンUPして
　皆さまと一緒に北海道産ワインの消費拡大に取り組みたいと思います。
　どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】
「ミュラートルゥガウ」
「バレルふらの」白
「バレルふらの」赤
「羆の晩酌」
　※有料ワインコーナーでご用意する今月のby the glass Special
「ぺルル ド バッカス」スパークリングワイン

【トークゲスト】
　富良野市ぶどう果樹研究所　　高橋　克幸　さん
　株式会社ノースユナイテッド 代表取締役 高橋 廣行 さん

【協力】
　ふらのワイン
　

　ファットリアビオ北海道
　

　北菓楼


　北村農園ほか

第12回　2018年9月25日（火）

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　シリーズ10th ファイナルのVol.12は、
　上富良野町 多田農園ワイナリーの最新銘柄を特集！

　野生酵母での醸造にこだわる最新4銘柄と、
　とっておきのオールドヴィンテージ1銘柄をご用意し、
　レストランhache菅原シェフによる
　秋野菜満載のペアリングメニューや比較テイスティングを
　お楽しみいただきます。

　更に、シリーズ10 全12回にご参加をいただきましたお客さまには
　スペシャルなプレゼントを進呈！！

　多田農園ワインと秋の味覚による
　スペシャルペアリングな
　ひとときをお届けいたします。

　どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】
「キャンベル&ナイヤガラ&バッカス2017」
「ピノ・ノワール 白2017」
「ピノ・ノワール2017」
「メルロー2017」
　※有料ワイン1銘柄

【トークゲスト】
　多田農園ワイナリー オーナー 多田 繁夫 さん
　

第11回　2018年8月30日（木）

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　シリーズ10th Vol.11は
「奥尻ワイナリースペシャル」！！

　最新ヴィンテージを中心に、
　奥尻ワイナリー工場限定銘柄も特別にご用意をして
　全4銘柄＋有料ワイン1銘柄と
　菅原シェフこだわりのペアリングメニューを
　お届けいたします。

　奥尻のテロワールを感じながら
　海の幸満載のメニューを
　ご賞味ください。

「和飲な人時間」はいよいよ9月には
　シリーズ10 Vol.12ファイナルを迎えます。
　今月、そして来月の開催内容も
　どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】
「ピノグリ２０１７」
「メルロー白２０１７」
「ツヴァイゲルトレーベ２０１７」
「メルロー２０１３」
　※有料ワイン1銘柄

【トークゲスト】
　奥尻ワイナリー　工場長、醸造担当　菅川　仁　さん
　

第10回　2018年7月31日（火）

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　シリーズ10th Vol.10は
　毎年恒例7月の夏スペシャル企画で開催！！

　JA十勝清水町にご協力をいただき
「十勝若牛」スペシャルディナーにて
　ご用意をいたします。
　JA十勝清水町産の野菜を用いた菅原シェフ考案の
「十勝若牛」スペシャルディナーに
　道内各地域の道産ワイン4銘柄をペアリング。
　更には、「十勝若牛」の生産現場に携わる生産者をお迎えし、
「十勝若牛」のストーリーや美味しいわけを
　直接お話しいただきます。

　更に更に、夏といえばLatin Jazz！！！
　今回は、
「フェリース・デ・ラ・ヴィーダ」ラテンジャズクインテッドを迎え、
　札幌の夜を熱～いラテンビートで盛り上げます。

　ワイン×「十勝若牛」×ラテンジャズのスペシャルコラボでお届けする
「わいんなひととき」夏スペシャル。
　北海道の短い夏を、皆さまと一緒に盛り上がりたいと思います。
　どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】
　さっぽろ藤野ワイナリー「ナイヤガラ ナチュラル スパークリング」
　十勝ワイン「セイオロサム」白
　北海道ワイン「北島秀樹ツヴァイゲルト」ロゼ
　ふらのワイン「羆の晩酌」

【協　力】
　JA十勝清水町
（株）十勝清水フードサービス

【LIVE　Guest】
　Feliz De La Vidaフェリース・デ・ラ・ヴィーダ
　～ラテンジャズクインテッド～

第9回　2018年6月26日

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　シリーズ10th vol.9は、
　2015年小樽市に誕生したOSA WINERYを特集！

　小樽のまちなかで、
　ご自身の理想の白ワインを作るべく移住をした
　ワイナリー長、長 直樹（おさなおき）さんをお迎えし、
　白ワインの醸造に特化するこだわりと、
　ワイナリー誕生のストーリーをお話しいただきます。

　初夏にピッタリのall 白ワインによるラインナップに、
　レストランhache菅原料理長がこだわりの
　旬素材を使ったペアリングディナーをご用意いたします。

　初夏を楽しむOSA　WINERY白ワインテイスティングを
　この機会にぜひ、ご堪能ください。

【ワイン提供銘柄】
「O（オー）2017」
「tabi 2017」
「ocean（オーシャン）2017」
「　I （アイ）　2015」
　※有料ワインコーナー
「Zweigelt Rose　2016」

【トークゲスト】
　OSA WINERY ワイナリー長　長　直樹（おさ　なおき）　さん

第8回　2018年5月29日

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　シリーズ10th Vol.8は、
　余市町で2013年からワイン醸造を開始した
　OcciGabiワイナリーを特集！

　余市の丘に日本一のワイナリーを作るべく移住をした
　落希一郎さん、雅美さんご夫妻をお迎えし、
　今この時期に、
　ぜひご用意をしたい全5銘柄と有料ワインを合わせて
　旬の味覚とともにお届けいたします。

　レストランhache菅原料理長とスタッフが考案する
　季節の野菜や食材を使った
　こだわりのペアリングメニューとともに
　今月も、北海道の旬を感じるひとときを
　ご堪能ください。

【ワイン提供銘柄】
「シャルドネ スパークリング」
「シャルドネ2015」
「ジャーマン・カベルネ2014」
「ピノノワール2016」
「ケルナーアウスレーゼ2015」
　※ほか有料ワインコーナー

【トークゲスト】
　OcciGabiワイナリー　落　希一郎　さん　雅美　さん

第7回　2018年4月24日(火)

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　シリーズ10th Vol.7は、
　2009年よりワイン製造を行う
　さっぽろ藤野ワイナリーの最新銘柄を特集！

　自社農園産ぶどうを主体に北海道内のブドウ100％を使い、
　醸造、瓶詰めを一貫して完成する日本ワインです。
　年間1万5千本の製造にて希少な数量でありながら
　今回は全四銘柄をご用意し、
　レストランhache菅原料理長こだわりの
　フルコースによるペアリングにて
　ワインと料理による旬食の妙を
　味覚体験いただきます。

　有料ワインコーナーでは
　ヴィンテージワインもご用意する予定です。
　今月も、どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】
「ナイヤガラ　ナチュラルスパークリング」
「HASE-DELA ナチュラルスパークリング2017」
「KOHARU 2017」ロゼ
「ツヴァイゲルトレーベ2016」赤　※終売銘柄
　※有料1コインワインコーナー
「ピノ・ノワール2016」赤　※終売銘柄

【ゲスト】
　さっぽろ藤野ワイナリー 栽培醸造ご担当　浦本　忠幸 さん

第6回　2018年3月28日(水)

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　シリーズ10th Vol.6は、
　1988年千歳市に醸造所を開設した
　千歳ワイナリーの最新銘柄を特集！

　北海道余市町産ぶどうを原料に
　高品質なワインを醸造することで話題の北ワインシリーズから、
　ケルナースパークリングやピノ・ノワール他
　全四銘柄をご用意し
　レストランhache菅原料理長こだわりの
　フルコースによるペアリングにて
　ワインと料理による食べ合わせの妙を
　味覚体験いただきます。

　千歳ワイナリーと言えばケルナーそしてピノ・ノワール！
　余市町木村農園産のぶどうから醸造される 千歳ワイナリーの今を、
　是非この機会にお楽しみください。

【ワイン提供銘柄】
　北ワイン
「ケルナースパークリング」
「ケルナー2016」
「ピノ・ノワール ロゼ2016」
「ピノ・ノワール2016」
　※有料ワイン
　北ワイン 「ピノ・ノワール プライベートリザーブ2015」

【ゲスト】
　千歳ワイナリー 代表取締役 三澤 計史 さん

第5回　2018年2月27日（火）

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　シリーズ１０th Vol.５は、
　２０１７年で９年目を迎えた
　北星学園大学ワインプロジェクトのワイン２銘柄と
　余市町「リタファーム＆ワイナリー」のワイン３銘柄
　全５銘柄をご用意してのコラボ企画にて開催！
　そのストーリーは、意外なところに接点がありました。

　レストランhache菅原料理長が自信をもってご用意をする
　野菜の妙を取り入れた
　ワインとお料理とのペアリングメニュー、
　今月も期待大です！！
　どうぞお楽しみに☆

【ワイン提供銘柄】
　リタファーム&ワイナリー
　「シャルドネ スパークリング」
　「メルロー2016」
　※他 有料ワイン 一銘柄

　北星学園大学ワインプロジェクト
　「キャンベル ロゼ」(鶴沼ワイナリー産)
　「デラウェア」(鶴沼ワイナリー産)

【ゲスト】
　リタファーム＆ワイナリー　菅原由利子　さん
　北星学園大学ワインPJメンバー（大学３年生）

第4回　2018年1月30日（火）

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　シリーズ10th Vol.4は、
　三笠市で2002年から醸造を開始した
「山﨑ワイナリー」を特集！

　北海道ピノ・ノワールを追求し、
　その可能性を全国的に知らしめた山﨑ワイナリーの
　今を知る銘柄を揃え、
　菅原シェフ考案のペアリングメニューにてご用意いたします。

　トークゲストは
　栽培、営業ほかワイナリーの窓口を担当する
　山﨑　太地さんです。

　農業としてのワインづくり、ブドウ栽培を実践する
　山﨑ワイナリーのこだわり、日本ワインを
　新しい年のスタートとなるこの機会に、
　ぜひご堪能ください。

【ワイン提供銘柄】
　PINOT NOIR SPARKLING 2015（泡）
　SAUVIGNON BLANC Forest 2016（白）
　PINOT GRIS 2016（白）
　PINOT NOIR 青 2016（赤）
　※有料ワイン
　DORNFELDER 2016（赤）

【トークゲスト】
　山﨑ワイナリー　山﨑　太地　さん
　

　※当日、万が一の理由にてワインが飲めない場合は、
　　お申し込みの際事前にお知らせください

第3回　2017年12月19（火）

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　シリーズ10th Vol.3は、
　1973年小樽市に誕生した「北海道ワイン」の最新銘柄を特集！
　香港国際ワインコンクールでは今年、
　数々の賞を受賞し話題となった銘柄を中心に、
　自社農場、鶴沼ワイナリー産のオススメ銘柄を合わせて
　全五銘柄をテイスティング。
　更に、とっておきの有料1コインワイン一銘柄をご用意し、
　合計六銘柄でのペアリングメニューをお届けいたします。

　北海道の老舗ワイナリーとして、
　小樽 北海道ワインの今をテイスティングする
　とっておきのひととき、
　トークゲストには鶴沼ワイナリーの農場長で
　小樽 北海道ワイン製造本部長の齋藤 浩司さんをお迎えいたします。

　今年一年の締めくくりに、
　みなさまと一緒に北海道ワインで乾杯☆
　どうぞお楽しみに。

【ワイン提供銘柄】
　①キャンベルスパークリング赤
　＊ウエルカム＆乾杯用に美しい色のチャーミングな少し甘めのスーパークリング

　②田崎ヴィンヤード　ツヴァイゲルト＆ピノノワール　ロゼ　2016
　＊香港国際ワインコンクール金賞
　　辛口ロゼ

　③田崎正伸ソーヴィニヨンブラン　2016
　＊初ビンテージのソービニヨンブラン、ワインギャラリー限定品
　　爽やかな辛口白

　④鶴沼ピノ・ブラン　2013
　＊香港国際ワインコンクール　トロフィー
　　しっかりとした骨格の熟成した辛口白

　⑤北海道木樽ルージュ　2014
　＊香港国際ワインコンクール銅賞
　　バランスの良いミディアムタイプの赤

　有料1コインワイン
　・鶴沼ゲヴュルツトラミネール　2015
　＊香港国際ワインコンクール銀賞
　　アロマチックな香りが特徴の少し甘めの白

【トークゲスト】
　北海道ワイン株式会社 取締役製造本部長 兼 鶴沼ワイナリー
　農場長 齋藤 浩司 さん




　※当日、万が一の理由にてワインが飲めない場合は、
　　お申し込みの際事前にお知らせください

第2回　2017年11月28日（火）

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　リシーズ10th Vol.2は、
　サッポロビール グランポレールシリーズより、
　余市町登町の契約栽培農家、
　弘津敏さんをお迎えしてお届けいたします。

　グランポレール北海道シリーズでは、
　弘津さんが栽培するブドウで醸造される銘柄が
　国内外のコンクールで数々の賞に輝いています。

　今月は、新酒の季節、
　Beaujolais Nouveauで乾杯の後、
　Beaujolais Nouveauに加えて弘津さんのブドウから
　誕生した三銘柄を揃えて
　菅原シェフのフルコースとのペアリングにて
　ご用意いたします。

　どうぞお楽しみに！！

【ワイン提供銘柄】
　「ラブレ　ロワ　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー2017」
　「グランポレール北海道　ケルナー」
　「グランポレール北海道　バッカス」
　「グランポレール北海道　ツヴァイゲルトレーベ」
　※有料ワンコインワイン
　「グランポレール北海道　ピノ・ノワール」

【トークゲスト】
　グランポレール北海道 契約栽培農園
　弘津園 弘津 敏 さん
　※協力：サッポロビール株式会社

第1回　2017年10月31日（火）

　2017年10月より、いよいよシーズン10年目がスタート！！！

　北国ならではのワインと食材による
　「北海道マリアージュ」を、 　
　生産者と消費者の交流を通して
　クロスホテル札幌から発信。
　Amagingなひとときをお届けいたします。

　シリーズ10th
　記念すべきVol.1は、洞爺湖町 月浦ワイナリーを
　特集いたします。

　月浦ワイナリーといえば、本プログラム1年目の第一回目が、
　まさに月浦ワイナリー特集で開催がスタートいたしました。
　今回は、月浦ワイナリーが厳選するワイン4銘柄を
　フルコースとのペアリングにてお届けいたします。

　更に、スペシャルゲストに、宇都宮市から
　シニアティーコーディネーターの根本泰昌さんをお迎えし、
　ワインと紅茶のテロワールについて、
　紅茶のテイスティングもご用意してお届けいたします。

　月浦ワインが醸すワインのテロワール、
　根本泰昌さんが手がけるオリジナルブレンドや
　紅茶のテロワールにおける新しい発見を通して
　アメージングなひとときをご体験ください。


【ワイン提供銘柄】
「ミュラートゥルガウ2015」
「ミュラートゥルガウ2014」※終売銘柄
「ドルンフェルダー2012」樽熟成
「ドルンフェルダー2010」樽熟成

【トークゲスト】
　月浦ワイナリー オーナー 岸本 雅直 さん
　

　ワイズティーネットワーク 代表 根本 泰昌 さん