第8回 「余市のブドウ100%ワイン特集」 |
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オードブルは、余市産ソイのカルパッチョにヴィネグレットソースを添えたもの。合わせたワインは2007年のケルナー。スッキリとした辛口の中に、春風のようなフルーティさが加わり、カルパッチョとよく合います。 |
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こちらは「きたあかり」のニョッキに合わせた、ミュラー・トゥルガウ。バターソースに合う、ちょっとしっかり目のお味です。エチケットの「41」は |
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左は、赤井川産豚ロースに余市の赤ワインソースを添えたメニューと合わせた、ツヴァイゲルトレーベです。 次回は、5月26日(火)「千歳 グレイスワインと春の味覚」です。春の道産の食材を満喫し、 |
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